| | Sundhed | sygdom |

Hvad er de sundhedsmssige fordele af Tomatoes?

En tomat er frugten af planten Lycopersicon lycopersicum, som hrer til natskygge (Solanaceae) familie, der ogs omfatter peberfrugt, hvide kartofler og aubergine. Ordet Lycopersicon betyder "ulv fersken" p latin, med henvisning til den tidligere tro p, at tomater, som ulve, var yderst farlig. Tomater er p ingen mde imidlertid toksiske. Faktisk tilfje de mange fordele ved tomater op for at gre tomat en virkelig sund mad. En af fordelene ved tomater er, at de er en fremragende kilde til vitaminer. Et medium tomat giver nsten halvdelen af den anbefalede daglige tilfrsel (ADT) af C-vitamin, et vigtigt vitamin, der ogs fungerer som en antioxidant. C-vitamin hjlper det menneskelige legeme danner bindevv, adgang jern og holde tandkdet og kapillrer sund. Tomater indeholder ogs en masse vitamin A, for det meste gennem carotenoider ssom beta-caroten. Dette vsentlige vitamin bidrager til at opretholde normal cellulr vkst, holder hr og hud sundt, hjlpemidler i knogler og tnder udvikling og fremmer ordentlig vision. Antioxidanterne fra vitamin A og C rejser gennem den menneskelige krop og neutralisere farlige frie radikaler, der kan skade celler og cellemembraner. Andre fordele ved tomater inkluderer deres hje mngder af vitamin K, kalium, niacin, vitamin B6 og riboflavin. Disse nringsstoffer arbejder sammen om at snke kolesterol og blodtryk niveauer, vedligeholde knogle sundhed, styrke dannelse af blodpropper evner og reducere risikoen for hjertesygdomme, slagtilflde og nyresten. Vitamin B6 hjlper ogs konvertere en potentielt farlig kemisk stof kaldet homocystein i godartede molekyler. Hje niveauer af homocystein kan direkte skade blodkarrenes vgge og ge risikoen for hjerteanfald og slagtilflde. Desuden kan riboflavin reducere hyppigheden af migrne hovedpine, s syge kan have gavn af at tilfje en tomat til deres daglige kost. i mindre mngder, ogs tomater indeholder E-vitamin, calcium, fosfor, tryptophan og protein. En tomat er ogs en god kilde til chrom, et mineral, der kan hjlpe diabetikere at holde deres blodsukker under kontrol. Desuden indeholder tomater en stor mngde fiber, der ogs har vist sig at snke kolesterol og blodsukker. Flere af disse nringsstoffer menes at forebygge tyktarmskrft ogs. mske vigtigste af de mange sundhedsmssige fordele ved tomater er, at de indeholder den ingrediens lycopen, som er pigmentet i tomater, der gr dem rde. Lycopen fungerer ogs som en antioxidant, neutralisere frie radikaler, der skader cellerne i kroppen. Voksende forskningsresultater rapporterer, at lycopen i tomater er en kraftfuld hmmer af prostata-, tyktarms-, mave-, lunge-, bryst-og endometriale krftformer. at f mest muligt ud af de mange fordele ved tomater, br den enkelte spise de dygtigste rde tomater. Den rdere tomat, jo hjere mngden af lycopen og beta-caroten, det indeholder. En gul tomat har langt mindre af disse fordele og grnne tomater har ingen. Selvom ubehandlede tomater er sunde, er mere sunde stoffer frigivet, nr de er kogt. Faktisk er tomatsauce og dsetomater lige s sunde som friske tomater, fordi hj varme behandling ikke pvirker den ernringsmssige vrdi.

Relaterede Sundhed Artikler