| | Sundhed | sygdom |

Hvad er de sundhedsmssige fordele af Quinoa?

Quinoa er et fr, viser mange af de samme egenskaber som korn. Det kan vre malet til mel, kogte ligesom en kornsort, og endda serveret som en side parabol. Som et fr, er det imidlertid hjere end mange sande kerner i protein, fiber, og mange vitaminer og mineraler. Som sdan har mange ditetiske fordele ved quinoa kunne opns ved at bruge det til at erstatte andre, mindre ernringsmssige, korn i kosten. En af de strste fordele ved quinoa er dens resterende kalorier. En kop (185 gram) af kogte korn har 222 kalorier, kun 32 af, der kommer fra fedt. Otte gram protein, er nsten det dobbelte af majs eller ris, ogs leveret af hver portion. Derudover indeholder en kop (185 gram) af quinoa fem gram fiber. Kvaliteten af protein er en anden af fordelene ved quinoa. Hver kop (185 gram) af kornet har 442 milligram af aminosyren lysin, mere end dobbelt s der er indeholdt i den samme mngde hvedekerner. Faktisk, i en gram-for-gram analyse af protein University of Minnesota fandt, at quinoa billede hjere mngder af 11 forskellige aminosyrer end hvede. Mange af de aminosyre niveauer i quinoa var mere sammenlignelig med skummetmlk end andre kornsorter. Quinoa er ogs hj i mange mineraler og vitaminer. En servering indeholder 58% af den daglige procentvrdi (DV) mangan. Tredive procent DV magnesium og 28% DV af phosphor tilvejebringes af hver kop (185 gram) af korn. Desuden det giver betydelige mngder af kobber, kalium og selen. For de personer, der lider af blodmangel, omfatter de sundhedsmssige fordele af quinoa hje jern niveauer; 15% DV af mineralet er indeholdt i hver servering af kornet. Mange vigtige vitaminer er ogs til stede i quinoa. Kornet giver 19% DV af folat, den naturlige form af folinsyre, per portion. Quinoa ogs indeholder betydelige mngder af thiamin, riboflavin og vitamin B6. Endelig, mens 6% DV af vitamin E, forudsat per portion kan synes lav, er det betydeligt hjere end mngden af vitamin, som mange andre kornsorter. Der er mange sundhedsmssige fordele af quinoa for dem p hjerte-sunde kostvaner. Nr de fremstilles uden yderligere additiver, quinoa giver kun 1% DV af natrium og er en naturligt cholesterolfri fdevarer. Desuden er nsten en fjerdedel af den anbefalede daglige tilfrsel af fiber tilvejebragt i hver kop (185 gram) af quinoa. Endelig er mange lger mener, at folat fundet i kornet kan reducere hrdning af store arterier og lavere visse typer af hjt blodtryk.

Relaterede Sundhed Artikler