| | Sundhed | sygdom |

Hvad er de forskellige kilder til fosfor?

Ligesom calcium og natrium, er fosfor et mineral, der er ndvendigt for at cellefunktion, samt knogle sundhed, der skal vre opnet gennem kosten. Forbrugende fosfor-rige fdevarer sikrer, at body s behov for dette element er opfyldt. Et overskud af phosphor, men menes at fre til nyresten og vre til skade for knogle sundhed. Derfor kan undg fdevarer og drikkevarer med hje fosfor, ssom sodavand og emballerede fdevarer til fordel for sunde kilder til fosfor bidrage til at bevare den anbefalede kost tilfrsel (ADT) af 700 milligram (mg) hos voksne. Anbefalede kilder til fosfor omfatter fedtfattig mejeri som mlk, ost og yoghurt, kd som oksekd, fjerkr og fisk samt hnseg, hvedeklid og hel-hvede brd, blgplanter som jordndder og linser, og fr som sesam og mandler. reprsenteret i det periodiske system af elementerne med symbolet P, fosfor er et vigtigt element findes i kroppen, hovedsageligt i skeletsystemet. Ligesom andre nringsstoffer, er det ogs indeholdt i mlelige niveauer i blodet som serumphosphat, med RDA etableret som mngden mennesker skal indtage for at opretholde optimale serumfosfatniveauer. Fosfor bidrager ogs til strukturen af cellemembraner, og den danner flere forbindelser, ssom adenosin trifosfat (ATP) at overfre, lagre, eller release cellulr energi. P samme tid, kan overforbrug af fosfor potentielt fre til sundhedssprgsml. Det gennemsnitlige indtag af voksne i USA viste sig at vre s hj som 1.495 mg hos mnd og 1.024 mg hos kvinder, hvilket sandsynligvis skyldes indtagelsen af sodavand og emballerede fdevarer, der indeholder skjulte niveauer af fosfater. Da overskydende fosfor sendes til nyrerne, der skal udskilles i urinen, vil for meget fosfor i kroppen danne aflejringer i nyrerne, hvilket ofte resulterer i nyresten. Endvidere, en sammenhng mellem forhjede serum fosfat niveauer i blodet, hvilket nedstter mngden af vitamin D til rdighed til anvendelsen i kroppen samt blodcalcium siges at vre skadelig for knoglemineralindhold. Som sdan kan de, der er modtagelige for osteoporose, nyresten, eller andre nyresygdom rdes til at undg cola og forarbejdede fdevarer for at snke serum fosfat niveauer. Derimod er der masser af hele fdevarer, der kan betragtes raske kilder til phosphor. Da mennesker aren t det eneste dyr, hvis kroppe indeholder fosfor, kan dette element opns ved indtagelse af animalske fdevarer som mejeriprodukter, kd og g, med yoghurt leverer 385 mg per 8-ounce del. Koldtvands fisk som helleflynder og laks er andre rige animalske kilder til fosfor, der giver omkring 250 mg pr 3-ounce del. Vegetar kilder til fosfor er ogs rigeligt, med hele hvede "hvede med klid og kim intakt " leverer 57 mg i en enkelt skive brd. Mandler, linser, og jordndder ogs indeholder phosphor, giver 134, 178, og 107 mg. Det skal imidlertid bemrkes, at den type af phosphor findes i vegetabilske fdevarer er mindre biotilgngeligt end phosphor fra dyr, hvilket betyder, at kroppen ikke kan gre brug af s meget af det.

Relaterede Sundhed Artikler