| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er galdesalte?

Produceres i leveren af specialiserede celler kaldet hepatocytter, galdesalte udgr omkring 10 procent af galde. De er ioniserede galdesyrer, en form, der gr dem mere aktive fordjelsen af fedt. Nr de er ioniseret, galdesaltet molekyler har en side, der er hydrofil "vand elskende " og en anden, der er hydrofob "vand hade. Dette gr det muligt for molekylerne at omgive fedtdrber i tyndtarmen og forhindre dem i at klumpe sammen til store fedtperler. Hvis der ikke var galdesalte, vil fedtstoffer passere gennem legemet i vid udstrkning ufordjet. Nr fremstilles, galdesalte strmning gennem galdegangene i leveren til den flles galdegang, der forbinder leveren, galdeblren og tyndtarmen. Herfra bliver de enten lber ud i tarmene eller oplagres i galdeblren, afhngigt af hvilken fase fordjelsesprocessen er i. Nr maden er til stede i tarmene, galde strmmer gennem en sphincter mellem den flles galdegang og tarmene for at hjlpe med fordjelsen af fedtstoffer. Hvis der ikke er fdevarer i tarmene, er galden lagres og koncentreret i galdeblren. Den primre funktion af galdesalte er at emulgere fedt i tyndtarmen. Optrder p samme mde som detergenter, bryder galdesalte fedt fra fdevarer til mindre partikler. De omgiver hver fedt drbe med det hydrofobe side vendende mod fedtpartikel. Denne virkning af at bryde fedtstoffer i sm partikler forger det samlede overfladeareal af fedtstofferne, der skal nedbrydes. Fedtpartiklerne er mere tilgngelige for de enzymer, der vil afslutte deres fordjelse. Efter galden anvendes i tarmene, er de fleste af galdesalte reabsorberes. De returneres til leveren og oparbejdes til nye salte. Forskning har vist, at ud over at hjlpe ved fordjelsen af fedt, kan galdesalte fungere som hormoner. Disse hormoner spiller en rolle i reguleringen af cholesterol i kroppen. En anden rolle af galdesalte er medvirken i den rette fordjelse og absorption af de fedtoplselige vitaminer "vitamin A, D, E og K. Folk, der har haft deres galdeblren fjernet ikke lngere har det sted, hvor galden er gemt, koncentreret og stillet til rdighed for fordjelsen. Leveren stadig udskiller galde, men uden galdeblren, kan normale fordjelsesproces blive afbrudt. Der kan vre et overskud af intestinal galde p tidspunkter eller ikke nok til andre. Galdesalt kosttilskud kan tages med mltider for at hjlpe med fordjelsen af sunde fedtstoffer, en mangel p galde kan forrsage forstoppelse.

Relaterede Sundhed Artikler