| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er enteriske bakterier?

Enteriske bakterier er bakterier i familien Enterobacteriaceae. Disse bakterier opholde sig normalt i tarme af mange dyr, herunder mennesker, og nogle er patogene, forrsage sygdom hos visse dyrearter. Mange tilflde af fdevareforgiftning skyldes infektion med enteriske bakterier, som er nogle mere alvorlige tilstande, ssom pesten. En af de mest kendte familiemedlemmer er Escherichia coli, en bakterie, som er blevet omfattende undersgt i laboratorier verden over. Disse bakterier er stangformet ved forstrrelse, og de ​​er ogs Gram negative. Mange er anaerobe, et trk der tillader dem at trives i miljet af tarmen, og de ​​fleste producere energi ved at fodre p sukker og konvertere dem til mlkesyre. Nogle af medlemmerne af denne familie kan leve i tarmen uden at forrsage helbredsproblemer hos personer af godt helbred, mens andre nsten altid medfre tegn p infektion, herunder opkastning, diarr og relaterede symptomer. Mindst 40 slgter er blevet identificeret i denne familie , herunder Salmonella, Proteus, Serratia, Enterobacter, Citrobacter, Pseudomonas, og Klebsiella. Folk normalt blive smittet med enteriske bakterier som flge af drlig hygiejne og kontakt med mennesker, der har eksisterende infektioner. Madlavning maden grundigt kan ofte forebygge infektion, som kan observere de grundlggende hndvask protokoller og opretholde et rent milj i kkkenet og omkring badevrelset. Ud over at vre fundet i tarme af mennesker, ogs enteriske bakterier lever i dyr, herunder de dyr, som mennesker hve for kd og produkter ssom g og mlk. Krydskontaminering af animalske produkter kan forekomme, hvilket tillader disse bakterier at komme ind i fdevareforsyning. Takket vre den omfattende distribution metode bruges af mange virksomheder i branchen, er det muligt for enteriske bakterier til at blive spredt vidt og bredt p tvrs af en region som produkter afsendes til forskellige kbmnd, restauranter og emballerede fdevarer faciliteter. Dette kan gre udbrud vanskelig at identificere og kontrollere. Nogle enteriske bakterier kan styres med brugen af antibiotika og andre lgemidler, der angriber de bakterier i tarmen. Den udbredte anvendelse af antibiotika i bde mennesker og dyr, der anvendes til fdevarer har frt til udviklingen af antibiotisk resistens, men hvor bakterierne har fet lov til at udvikle evnen til at overleve selv hje doser af antibiotika. E. coli i srdeleshed har udviklet en rkke meget virulente stammer, som har rejst bekymring i det medicinske samfund, da nogle af disse stammer ikke kan behandles med de medikamenter til rdighed p markedet.

Relaterede Sundhed Artikler