| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er caprinsyre?

Caprinsyre, en 10-carbon fedtsyre, er en af en rkke lignende fedtsyrer findes naturligt i mindre mngder i animalsk fedt og mlk og i visse planteolier, herunder palmer og kokos olier. I sin raffineret form, kan det vre enten hvide krystaller eller en transparent, farvels eller lysegul vske. Begge former har en ubehagelig lugt. Ogs kaldet decansyre, bruges det som et antimikrobielt pesticid i kommerciel fdevare hndtering. Den ogs anvendes til fremstilling af cellulose-produkter, farvestof, smagsstoffer, smrefedt, medicin, parfumer, specielle sber og syntetisk gummi. Den kemiske formel for caprinsyre skrives som CH3 (CH2) 8COOH, og undertiden som C10H20O2. Det er en af tre lignende syrer, hvis navne er afledt af det latinske ord kapers, som betyder ged. Capronsyre (C6), caprylsyre (C8) og caprinsyre (C10) syrer er til stede i betydeligt strre mngder i gedemlk end i komlk og er ansvarlige for de karakteristiske ged-lignende lugt, gedemlk kan udvikle sig. caprinsyre anses af mange naturlige fdevarer fortalere for at vre en vigtig bidragyder til et godt helbred, og derfor anbefaler de forbrug af fdevarer, der indeholder denne fedtsyre, ssom gedemlk og kokosolie. Visse fortalere tyder ogs caprinsyre kan hjlpe balance insulin niveauer i mennesker, og at det hjlper counter insulinresistens. Mens caprinsyre ofte er beskrevet i den medicinske litteratur som en del af leverancen, der hjlper diabetikere absorbere foreskrevne mngder af insulin, betyder det ikke ndvendigvis, at tilfjelse af fdevarer rige p caprinsyre har en direkte indvirkning p insulin niveauer. Det er altid tilrdeligt at konsultere en kvalificeret person i sundhedssektoren, fr du foretager specifikke kostndringer, der kan have en stor indvirkning p sundheden. Environmental Protection Agency (EPA) klassificerer caprinsyre som generelt anerkendt som sikre (GRAS). En toksicitetsprofil i EPA dokumenter viser ikke vsentlige risici p systemisk toksicitet for mennesker, selv ved hje doser. Da dette stof er fundet i udstrakt grad i naturen, og der har ikke vret tegn p skadelige virkninger p miljet, har EPA krvet ingen miljmssige undersgelser. Visse sikkerhedsforanstaltninger, er dog berettiget til at hndtere caprinsyre i sin raffinerede form. Langvarig eksponering kan forrsage alvorlig hudirritation, og det er ogs irriterende p jnene. Varme forrsager nogen fordampning, og indnding af dampe eller tge kan forrsage pulmonal irritation. Symptomerne omfatter hoste eller ndedrtsbesvr. Det har et smeltepunkt p 88a F (ca. 31a C) og et flammepunkt p 235A F (ca. 112a C).

Relaterede Sundhed Artikler