| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er Sucralose?

Sucralose er et kunstigt sdestof anvendes i stedet for sukker. Det er meget sdere end mange andre kunstige sdemidler, men er ikke let absorberes af det menneskelige legeme. Dette kemikalie er ikke fundet i naturen og syntetiseres i produktionsanlg. Det anvendes normalt i drikkevarer og fdevarer som erstatning for sukker og andre naturlige og kunstige sdemidler. Sucralose fremstilles ved tilstning af chlorid molekyler til selektive steder p et saccharosemolekyle. Hydroxylgrupper bestr af en ilt og brint molekyle. Tre chlorid molekyler tilsttes. Acetylering og chlorering gr molekylet udskiftning. Beskyttelsen fjernes fra de valgte hydroxylgrupper, med den endelige molekyle er sucralose. Egenskaberne af sucralose er forskellige fra almindeligt sukker og andre sdestoffer. Sucralose er 600 gange s sdt som saccharose. Det er tre gange sdere end aspartam og to gange sdere end saccharin. Dette sdemiddel er stabilt under en rkke pH-vrdier og varme. I modstning til andre kunstige sdemidler kan sucralose anvendes til madlavning og bagning, da det ikke vil blive nedbrudt. Dette sukker udskiftning er en ingrediens i mange lav eller ingen kalorieindhold. Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) har godkendt brugen af dette produkt i fdevarer i 1998. Produkter, der indeholder det er bredt tilgngelige i kbmandsforretninger og madsteder. I sin reneste form, er sucralose alene indeholder ingen kalorier. Nogle produkter, der indeholder det blandes med fyldstoffer, herunder dextrose og maltodextrin. Disse fyldstoffer kan indeholde nogle kalorier, selvom samlede kalorie indhold er generelt mindre end fem kalorier per portion. Dette molekyle er ikke optages i kroppen som tilstningen af chlorid molekyler betyder, at det ikke lngere kan passe ind i sdme receptorer i kroppen. Chloret gr fructose del af molekylet mere hydrofobe, eller ikke kan blandes med vand. Binding i kroppen ikke lngere er mulig, og molekylet simpelthen passerer gennem fordjelsessystemet. modstning til mange kunstige sdestoffer, sucralose i vid udstrkning anses for sikkert til konsum, iflge Center for Science in Public Interest. Ingen strre bivirkninger blev fundet i 110 undersgelser, nr den anslede daglige indtagelse blev fulgt. Der er ingen kendte krftfremkaldende effekter og produktet anses for sikre for personer med diabetes. Der er ogs ingen kendte miljmssige effekter til dette sdestof produkter og bortskaffelse .

Relaterede Sundhed Artikler