| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er Soy Lecithin?

Sojalecithin er et almindeligt additiv anvendes i fdevarer. Det tjener som et emulgeringsmiddel, holder ingredienser fra adskillelse. Den kan ogs tjene som et befugtningsmiddel, en coating base, en blanding sttte, og mange andre forml. Ved anvendelse i fdevareprodukter, er sojalecithin findes i meget sm mngder. Den typiske komponent af forbindelsen i et fdevareprodukt er en procent af produktets vgt. Det er ofte bruges til at tynde ud slik, og reducere klbrighed af fdevareingredienser. Det kan ge volumen og holdbarhed, hjlpe ingredienser blandes kohsivt, reducere potentiel dej spray under tilberedningen, og forbedre fdevare konsistens. I slik barer, for eksempel sojalecithin holder chokolade og kakao smr sammen, hvilket forhindrer naturlig adskillelse fra forekommende. Det fungerer p samme mde i fdevarer som jordnddesmr, is, og margarine, hvor fedtstoffer og farvande ellers typisk adskilt. I husholdningsmaskiner, kan det hjlpe med at forbedre tekstur og strrelse under bagningen. Selv om mange mennesker tror, at mange sojalecithin farer eksisterer, er produktet stort set vist sig at vre ikke-toksiske og sikkert til konsum. Nogle mennesker er bange for, at, som et biprodukt af sojabnner, det indeholder pesticider og oplsningsmidler, ssom hexan anvendes til at fremstille produktet, der kan vre skadelige, nr de spises. Mange kilder til sojabnnerne anvendes til at fremstille lecithin er genetisk modificerede, hvilket ogs bekymrer mange mennesker. Brugen af ugrede sojabnner er ogs et potentielt problem, da det har vret forbundet med sundhedssprgsml, ssom reproduktionsproblemer og allergier. Andre mennesker dog bruge lecithin som en sundheds-supplement. Hj i cholin, kan forbindelsen med til at fremme en sund udvikling af hjernen og hjertet sundhed. Lecithin fra sojabnner kan ogs hjlpe med at forhindre demens og andre forhold, herunder hjt kolesteroltal, galdesten, skrumpelever, og psoriasis. Brugen af soja lecithin kan medfre nogle bivirkninger. Lavt blodtryk kan skyldes at tage tillgget. Andre lecithin bivirkninger inkluderer svimmelhed og besvimelse. Ved udtagning af forbindelsen til bekmpelse af cholesterol, kan den forges ved samtidig at tage en niacin supplement. Uden for fdevareindustrien, har sojalecithin mange andre anvendelser. I foder, tjener det som en billig proteinkilde. Det anvendes i den farmaceutiske industri til at skabe medikamenter. Lecithin kan ogs anvendes i fremstillingen af malinger, plast og andre husholdningsartikler. I kosmetik bliver lecithiner ofte bruges til at bldgre huden og hjlpe pigmenter blive absorberet af hudceller.

Relaterede Sundhed Artikler