| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er Pepsin?

Et protein produceres i maven, pepsin begynder processen med at fordje de proteiner, der findes i fdevarer. Det er fremstillet i en inaktiv form, og aktiveres af saltsyre (HCI) i maven. De proteinfragmenter fremstillet af pepsin fortstte til yderligere nedbrudt i tarmen, af andre proteiner. Pepsin er det frste enzym kan identificeres. Proteiner er molekyler sammensat af store kder af aminosyrer, der er bundet sammen af peptidbindinger. Sm kder af aminosyrer er kendt som peptider, mens strre kder betegnes som polypeptider. Aminosyrer og sm peptider absorberes af den intestinale foringer og anvendes som brndsel eller som byggesten for nye proteiner. enzymer katalyserer reaktioner for at gre dem ske hurtigere. Proteaser er enzymer, der nedbryder proteiner. Pepsin er mave-protease, som initierer protein-nedbrydning i maven. Sammen med chymotrypsin og trypsin i tyndtarmen, nedbrydes det proteinerne indtages som fdevarer. Alle disse enzymer har srlige krav til deres ml og vil kun angriber proteiner p stedet for srlige aminosyrer "ssom de aromatiske aminosyrer phenylalanin, tryptophan eller tyrosin, i tilflde af pepsin. at beskytte det omgivende vv mod beskadigelse, er fordjelses proteaser fremstillet i en inaktiv form er kendt som et zymogen. The zymogen pepsin kaldes pepsinogen. Den har en ekstra 44 aminosyrer knyttet til molekylet. Pepsinogen forbliver inaktiv, indtil den udskilles i de gastriske vsker i maven og stder HCI. Pepsin og HCl udskilles separat, og ikke opfylder indtil de bliver en del af de mavesafter. Mavesaft produktion stimuleres af smagen eller duften af mad, som udlser en produktion af et hormon kaldet gastrin. HCI snker pH af maveindholdet dramatisk til pH 1-3. I denne sure milj, udfolder pepsinogen og spalter off dens ekstra 44 aminosyrer. Dette aktiverer enzymet, s den kan begynde at fordje proteiner. Den spalter ogs andre pepsinogen molekyler og aktiverer dem. Det sure milj hjlper enzymet ved at denaturere proteiner og forrsager en ndring i deres tredimensionale struktur. Dette blotlgger mere af deres peptider skal vre tilgngelige for denne fordjelsesenzym. Sdan eksponering hjlper i deres nedbrydning. Nedbrydningsprodukterne tomme fra maven ind i tyndtarmen. Da produkterne fra pepsin kun delvist spaltet, er de polypeptider. Disse molekyler er for store til at blive absorberet af de intestinale celler. De er yderligere nedbrydes af chymotrypsin, trypsin, og specifikke enzymer, der nedbryder peptider. Nr disse polypeptider er blevet nedbrudt til aminosyrer og sm peptider, kan de blive absorberet af de intestinale celler, og anvendes som nringsstoffer for kroppen.

Relaterede Sundhed Artikler