| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er Nutrient Density?

Indhold af nringsstoffer p undertiden forkortet til ND, er et begreb, henviser sdvanligvis til antallet af sunde nringsstoffer en fdevare har i forhold til antallet af kalorier eller kJ den indeholder. En fdevare med et hjt niveau af nringsstoffer densitet ofte indeholder flere vitaminer og mineraler samt fytokemikalier og essentielle fedtsyrer, men det skal ogs indeholde et forholdsvis lille antal fedt, sukker og energiindhold. Typisk friske, farverige frugter og grntsager, magert protein og fuldkorn er fdevarer med et hjt niveau af nringsstof-tthed. Disse sunde valg, som ofte kaldes superfoods, er det modsatte af empty calorie ? fdevarer og br vre en fast bestanddel af en velafbalanceret kost. For dem, der forsger at tabe sig eller blot nsker at opretholde en sund kost, generelt superfoods gre det bedste valg for de fleste mltider og snacks. For at vlge de fdevarer med mest nringsstof-tthed, kan man overveje sine muligheder p to mder. Det frste kan man vlge indstillinger svarende nogenlunde samme strrelse, ved at fratrkke antallet af nringsstoffer kontra antallet af kalorier i hvert valg. Selvom en banan og en lille, almindelig bagel kan synes som den samme mngde mad, banan har flere vitaminer og frre kalorier eller kilojoule end en bagel og ville sledes vre den sundere valg. P den anden side, kunne man overveje to muligheder for forskellige dele, der har samme energiindhold. En lille portion pommes frites kan have det samme antal kalorier eller kilojoule som en tun wrap indeholder masser af grntsager og en hel hvede tortilla. I dette tilflde ville det tun wrap, selv om det giver det samme energiindhold som den franske frites, vre den bedste lsning, det er fordi det wrap indeholder langt flere nringsstoffer. Frugt og grntsager, der ikke er forarbejdet nsten altid tilbyde en hj niveau af nringsstoffer densitet. Konserves opbevares ofte i sukkerholdige sirup, som kan ndre ernring niveau for en ellers sund mad. Magert kd som fisk, kylling og kalkun er ogs temmelig sunde, s er friske fuldkornsprodukter. De fleste fdevarer p kbmand tilbyde en nringsdeklarationen, at man kan kontrollere at bekrfte, hvordan nringsrige en bestemt fdevare er. Mens nringsrige fdevarer br spises oftere end energittte fdevarer, br man ikke spise superfoods alene. Et moderat niveau af fedtindtagelse er ndvendig for korrekt kropsfunktioner. Nr man ikke forbruger nok fedt kan kroppen g i starvation mode, "langsommere stofskiftet drastisk at bevare fedt butikker. Spiser kun fdevarer med et lavt energi-indhold kan ikke vre egnet til atleter eller smbrn, der typisk brnder energi p et hjere-end-gennemsnittet. En certificeret ernringsekspert eller en lge kan hjlpe en finde den rette balance af fdevarer til en sund kost.

Relaterede Sundhed Artikler