| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er Miceller?

Miceller er kugler af lipider, der danner i vandige oplsninger. Hos mennesker udgr de fra galdesalte. Disse micellre aggregater hjlper transport fordjelseskanalen produkter af lipider i tarmen, der skal absorberes. Ogs, at de anvendes som vaske-og rengringsmidler. En del af den mad, vi spiser, er lavet af olier og fedtstoffer. Disse er nedbrudt under fordjelse i maven, med et lipaseenzym, i lipid-lignende forbindelser, herunder fedtsyrer. Yderligere nedbrydning finder sted i pankreas under anvendelse af en anden lipase. De lipaser er vandoplselige, i modstning til forbindelserne, de nedbrydes. Nedbrydning krver hjlp af biologiske detergenter kendt som galdesalte, udskilt af galdeblren og leveren. Miceller fremstilles af galdesalte, som bidrager til de fedtsyrer og andre lipid-nedbrydningsprodukter, som kan nedbrydning af en lipase. Princippet om micelledannelse er som olie ikke blanding med vand. Mange klasser af lipider har en hovedgruppe, der er polrt og interagerer godt med vand. De har ogs to hale grupper, som er hydrofobe. Disse halegrupperne ikke interagerer godt med vand og foretrkke at vre i klynger med andre hydrofobe molekyler, ssom en form af olie. Ved lave koncentrationer virker lipider og fedtsyrer oplseligt i vand. Den drivende faktor for micelledannelse er, nr disse forbindelser n en hjere koncentration, kendt som den kritiske micellekoncentration (CMC). Ved koncentrationer strre end CMC, spontant den hydrofobe hale grupper samles for at undg vand. De polre hovedgrupper stikker ud mod vandet, mens centrum er fuld af hydrofobe haler, der udelukker vand. Dette generelt giver miceller aggregater strukturen af en kugle, selv om de kan vre formet som en skive. blandede miceller kan vre sammensat af forskellige forbindelser, der ikke er meget oplselige i vand. Disse forbindelser oplses i kuglens centrum, hvor de kan blande sig med de hydrofobe haler. P denne mde transporteres de af micellre aggregater af galdesalte til tarmen til opdeles yderligere. Disse strukturer er den vigtigste mde, hvorp lipider kommer til celleoverfladen af tarmen, der skal absorberes. Transporthastigheden kan forges 1000 gange over det af individuelle fedtsyrer. kolesterol udskilles af leveren kan ogs rejse i galde, i miceller. Det er praktisk talt uoplselige i vandige oplsninger, men er oplselig i blandede miceller. Undertiden producerer kroppen super-mttet galde med et hjt forhold mellem cholesterol. Dette kan fre til dannelse af galdesten. Andre typer forbindelser, der rejser i disse micellre aggregater er lipidoplselige vitaminer, ssom A, D, E og K. Strukturen af miceller er meget lig lipiddobbeltlaget af biologiske membraner. Dobbeltlagene har samme type af interaktioner. Lipiderne str imidlertid over hinanden giver et dobbeltlag af lipider i stedet for en kugle. Princippet er det samme som strukturen af micellre aggregater med en hydrofob indvendig og en polr ydre. Nogle typer lipider kan let udskifte i det cellulre membran, fra den micellre aggregrate. lipiddobbeltlag kan vre ender til dannelse af en cirkel, kaldet en liposom. Disse strukturer har et indre rum. Liposomer bliver brugt medicinsk som brere for lgemidler og enzymer. Dette gr det muligt for lgerne at mlrette srlige organer. Det hjlper til at undg bivirkninger som vvsbeskadigelse og lgemiddel fordeling der kan ske som lgemidler indfres i kroppen ved normale metoder. Forbindelserne, der udgr miceller er ogs kendt som overfladeaktive midler. Disse er forbindelser, der er oplselige i bde olie og vand. De tillader stoffer, der er knapt oplselige i vand at akkumulere til hjere koncentrationer inden den micellre aggregater. De overfladeaktive egenskaber af disse aggregater gr dem nyttige som detergenter. De kan oplse fedtet aflejringer p tj, der ikke kan vaskes af i vand. Der findes en anden type micelle, der er den omvendte af olie-i-vand-typen. Det har vandoplselige stoffer oplst i organisk oplsning. I dette tilflde er der imidlertid de polre hovedgrupper er i centrum af micellerne, mens de hydrofobe grupper er p ydersiden, interagerer med det organiske oplsningsmiddel.

Relaterede Sundhed Artikler