Hvad Er Mastication?
Mastication er tygning eller formaling af mad i munden til en bld, varm grd kaldet en bolus, som let kan sluges. Det er det frste trin i fordjelsen hos pattedyr, som nedbryder fdevarer til enkle kulhydrater, der kan omdannes til energi eller opbevares til senere anvendelse. Tygning krver, at kbemusklerne, tunge og tnder arbejder sammen for at skubbe mad omkring munden i en rytmisk bevgelse. Handlingen forger overfladearealet af fdevarer, som gr det muligt fordjelsesenzymer i spyt at arbejde effektivt til at drbe bakterier og begynde fordjelsen. Korrekt mastication ikke kun fuldt ud udnytter de nrende vrdi af fdevarer, men det hjlper ogs mund og tnder forblive clean.
Ordet mastication er afledt af det latinske masticāre, som kan oversttes som "at tygge." Generelt evnen til at tygge udviklet, s pattedyr kunne drage fordel af en bredere vifte af fdevarer. Rovdyr har kber og tnder, der gr dem i stand til at rive kd og sluge med lidt tygge. Plantedere, ssom drv-tyggende ker, nsten kontinuerligt tygge fiberrige kost.
Mastication styres af hjernestammen af kroppen og er en indlrt frdighed. Spdbrn skal udvikle kbemusklerne, fr de kan begynde at tygge bld mad p omkring tre mneder gammel. Da deres tnder sat i, og deres timing forbedres, babyer lrer at tygge fast fde.
Generelt mastication er en faktor i body s evne til at fle sig tilfreds efter et mltid. Grundig tygning af mad gr det muligt for tungen at smage sdt, surt, salt og bittert fdevarer, et skridt i retning af at fle mt. Langsom chewing trkker flere nringsstoffer fra mad og signaler resten af fordjelsessystemet til at starte safter flyder at fordje mltidet, der er undervejs.
F mest ud af et mltid krver mestrer kunsten at tygning. Diners br tygge hver bid mindst 35 gange fr indtagelse. Gaflen skal vre udhvilet og en tr vand taget mellem bid, som giver hjernen en chance for at fle sig fuldt ud.
Relaterede Sundhed Artikler
