| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er Bacillus Cereus Madforgiftning?

Bacillus cereus er en type bakterier kendt for at forrsage visse typer madforgiftning. Tilflde af Bacillus cereus madforgiftning kan opdeles i to kategorier. Stivelsesholdige fdevarer, isr ris, der er forurenet med disse bakterier vil normalt forrsage en person til at opleve kvalme og opkastning. Andre typer af fdevarer forurenet med denne bakterie kan give symptomer som diarr. Bacillus cereus er meget modstandsdygtig over for varme, s en korrekt opbevaring af fdevarer er vigtig, nr de forsger at forhindre Bacillus cereus forgiftning. De Bacillus cereus bakterier kan findes i jord. Nogle omrder inden for denne bakterie anses for at vre nyttige, og de ​​anvendes til at skabe antistoffer. Andre strenge kan imidlertid f folk til at blive meget syg, hvis de indtages. Bacillus cereus kontaminering af fdevarer vil normalt medfre en alvorlig anfald af Bacillus cereus madforgiftning. Den frste type af Bacillus cereus madforgiftning er normalt indget gennem forurenet stivelsesholdige fdevarer, herunder kartofler, pasta og ris. Symptomerne p denne form for Bacillus cereus forgiftning begynder normalt et par timer efter forurenede fdevarer indtages. Symptomerne er ofte kvalme og opkastning, og de ​​typisk kun sidste mange timer. Fried Rice syndrom er et glimrende eksempel p denne type af Bacillus cereus madforgiftning. Ris er ofte forurenet med denne type bakterier. Hvis ris ikke er nedklet ordentligt efter at vre dampet, bakterierne trives og formerer sig hurtigt. Den varme og hurtig stegning metode, der anvendes til at lave stegte ris er heller ikke nok til at drbe bakterier. En anden type af Bacillus cereus madforgiftning m ikke vise indtil flere timer efter en person indtager det forurenede fdevarer. Faktisk kan det ikke forrsage nogen symptomer indtil nste dag i nogle tilflde. Kd, fisk og skaldyr, grntsager og mejeriprodukter forurenet med dette typer af bakterier kan forrsage kvalme, diarr og mavekramper. Bacillus cereus er en af de eneste typer af bakterier, der kan danne endosporer. Disse er sporer, som udgr inde i strukturen af en visse bakterier. De er generelt modstandsdygtig over for varme, hvilket gr Bacillus cereus noget vanskelig at udrydde fra forurenet mad. Behandling madforgiftning forrsaget af denne bakterie normalt krver lgehjlp, isr hvis symptomerne er alvorlige. Milde tilflde af denne type madforgiftning, kan imidlertid behandles i hjemmet. Hvile anbefales normalt, og patienter er ogs rdes til at drikke masser af klare vsker for at forhindre dehydrering. Et antibiotikum kan ogs gives. Forebyggelse Bacillus cereus madforgiftning kan opns ved at gennemfre ordentlig fdevaresikkerhed. Fdevarer br vaskes og koges grundigt fr indtagelse. Fdevarer ogs br ikke tillades at opstille ved stuetemperatur. I stedet skal de opbevares i et kleskab indtil de er klar til at blive tilberedt eller spises.

Relaterede Sundhed Artikler