| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er Alpha Amylase?

A-amylase er et protein involveret i fordjelse af fdevarer. Denne type af fordjelsesfremmende enzym spalter store molekyler af mad i mindre stykker, der kan tages op i tarmene og metaboliseres. I dette tilflde er de molekyler lange kder af glucose kendt som stivelse. Der er to typer af dette protein hos mennesker, en i pancreas og en i spyt, ogs kendt som ptyalin. En vsentlig mngde af kalorier forbruges af mennesker tages op i form af kulhydrater. En meget almindelig form for carbohydrat er uoplseligt polysaccharid stivelse, som findes i levnedsmidler, ssom kartofler, majs og ris. Det bestr af et stort antal sukkere i en lang kde. Sukkeret i stivelse er glucose. Strukturen af stivelse er en lang, liner rygrad glucosemolekyler med kder af glucose afgrenes. Alpha amylaser er enzymer, og per definition op fremskynde hastigheden af reaktionerne. I dette tilflde er reaktionen at spalte den linere del af stivelsen til fremstilling af store, oplselig stivelse-fragmenter. De fortstter blive spaltet af alfa-amylase, indtil de er brudt ned til en enhed af to glucosemolekyler, kendt som maltose. I tarmen, er maltose nedbrydes til glucose, der kan optages af cellerne. Nr inde i cellerne, er glucose kendt som blodsukker. For denne type spaltning kan finde sted, er det ndvendigt frst at producere spyt. Dette initieres ved tygning, og a-amylase er en af komponenterne i den. Enzymet ikke forblive i munden i lange. Det hurtigt synkes sammen med massen af fdevarer, der er kendt som en bolus. ptyalin fortstter nedbrydende stivelse i bolus, selv efter at det har net maven. Til sidst selve enzymet nedbrydes ved de sure betingelser i maven. Denne alpha-amylase kun nedbryder en lille procentdel af stivelse i menneskets kost. The bugspytkirtelform nedbryder strstedelen af stivelsen. Pankreatisk alfaamylase spalter bindingerne af amylose. Denne forbindelse er en liner form for stivelse, der mangler sidegrenene. Dets spaltning kan resultere i flere forskellige produkter, herunder maltose og tredobbelt enheder af glucose, kaldet maltotriose. alfa-amylase i blodet sommetider mlt til at diagnosticere sygdomme. Med fresyge, for eksempel er der en stigning i niveauet af ptyalin, fordi kirtler, der producerer spyt er betndt. Ogs, en stigning i pancreatisk a-amylase er en markr for pancreatitis. Andre organismer ogs producere a-amylase. Svampe secernerer store mngder af det. Planterne producerer enzymet at anvende stivelse lagret i fr. Nogle bakterier producerer ogs dette protein.

Relaterede Sundhed Artikler