Er det blevet bevist, at en vegetarisk kost er virkelig sundere?
Det korte svar er et rungende ja, det er blevet endeligt bevist gennem omfattende verdensomspndende undersgelser af uafhngige, hjt respekterede internationale sundhedsorganisationer advisory boards, at en vegetarisk kost er betydeligt sundere end en der omfatter kd og animalske produkter. Dette glder for alle aldre, spdbarn til voksen, og omfatter gravide og ammende kvinder.
Undersgelser har fundet en direkte statistisk sammenhng mellem nedsat kd indtag og get sundhedsmssige fordele. Chancerne for at udvikle kroniske sygdomme, herunder forhjet blodtryk, diabetes, hjertesygdomme, fedme, nyresvigt, knogleskrhed og krft, er markant nedsat blandt vegetarer og veganere med s meget som 40 procent. Sammen med denne positive nyhed, kan chancerne for levetiden stige med ca tyve procent. P grund af disse fordele, sygeforsikringsselskaber almindeligvis tilbyde kalkulationsrenten til vegetarer og veganere.
I rtier var en flles offentlig misforstelse, at en vegetarisk kost manglede protein. Kdet industri begyndte en serie af salgsfremmende reklamer med slogans som meat er rigtig mad, ? hvilket indebrer en vegetarisk kost eller anden mde havde mangler. Efterhnden som flere oplysninger kom frem om fordelene ved at vre vegetar, det offentlige misforstelse ndret. Derefter blev, vegetarer kan f nok protein, men det ISNA t let, som er lige s usandt. Ikke alene er det let at spise en varieret kost, tanken om, at det krver en srlig indsats, om vegetar eller veganer er strkt overdrevet.
Den bekymring er, nr hele kosten er begrnset til nogle f fdevarer, som det er tilfldet i mange tredje verdens lande, hvor ris, for eksempel vre mske den eneste hfteklamme. I industrialiserede nationer, dog hvor folk spiser en rkke fdevarer p daglig basis, spise for meget protein er sandsynlighed for end at spise for lidt, selv for vegetarer og veganere.
British Medical Association (BMA) var frst til at kaste lys over de mange fordelene ved en vegetarisk kost i en 1986 rapport. Baseret p en stor mngde af forskning, konkluderede den, at vegetarer ikke kun tendens til at have lavere kolesterol, men ogs signifikant reduceret tilflde af koronar hjertesygdom, fedme, forhjet blodtryk, visse typer af krft, galdesten og tyktarm lidelser.
Begyndende i 1983, Kina studiet, s p 6.500 deltagere i lbet af flere r, der dokumenterer deres kostvaner, livsstil og sundhed. Denne omfattende undersgelse var en kombineret indsats af den kinesiske, Storbritannien og USA. De frste resultater blev offentliggjort i 1989, og var utvetydig. Jo mindre kdforbrug, jo lavere er risikoen for at udvikle almindelige kroniske sygdomme som anfrt ovenfor. Undersgelsen har ogs debunked den vestlige myte om at fremme kd som en ndvendig kilde til jern. Blandt de stort set vegetar-baserede kost for den kinesiske, havde den gennemsnitlige vegetar dobbelt jern indtagelse af den gennemsnitlige amerikanske borger.
Den hjt respekterede World Health Organization (WHO) tilbd deres egne konklusioner p vegetariske og veganske kost i en 1991 rapport. WHO ikke blot bekrftede resultaterne af den BMA og Kina undersgelsen, men fandt ogs, at kd og mejeriprodukter-rige kost fremmer andre sygdomme s godt, herunder osteoporose eller lav knogletthed, og nyresvigt. WHO gik s langt som til at forudsige krft krise verden nu str over for, p grundlag af de kd-rige kost tendenser vestlige nationer. Rapporten benhjertigt kritiseres regeringer til offentlige kostrd, der fremmer kd og mejeriprodukter som ndvendige fdevarer, opfordre flere vegetar-baserede politikker, hvor animalske produkter er forvist til valgfri status.
En anden organisation til at veje ind p sprgsmlet om vegetariske og veganske kost var Lger udvalget for Responsible Medicine (PCRM). Denne gruppe bestr af omkring 5.000 amerikanske lger, herunder redaktr for The American Journal of Cardiology, William Roberts. Kritiseret af nogle som partisk for deres humane etik, PCRM revideret over 100 publicerede studier fra hele verden. Det bekrftede, at betydeligt lavere sygelighed hnger direkte sammen med vegetariske og veganske kost. I deres rapport fra 1995, opfordrede PCRM den amerikanske regering til at opdatere kosten politikker for at afspejle disse resultater. I 1996, rettet regeringens politik dette for frste gang, om, at en vegetarisk kost er sund, mdes anbefalet daglig tilfrsel, og mangler ikke protein.
Omtrent p samme tid som de tidligere undersgelser blev gennemfrt, var The Oxford undersgelse i gang. Indsamling af data over en periode, der strakte sig et overskud p 13 r og involverede over 11.000 mennesker, er det ikke blot bekrftet lavere hjertesygdomme, diabetes, krft og andre sygdomme blandt vegetarer, men ogs fundet et 20% fald i tidlig ddelighed. Kort sagt, hvis du spiser en vegetar eller veganer kost, du har en 20% strre chance for at leve lngere, end hvis du spiser kd, iflge undersgelsen.
De positive resultater af vegetariske og veganske kost er ogs gentaget af den amerikanske Ditetiske Association ( ADA), der rangerer p listen over tilhngere. ADA er en af de mest respekterede advisory boards over hele verden.
er blevet kritiseret i nogle tilflde til, hvordan data blev fortolket, eller den politik, der sttter det. Men indtil en sdan kritik bakkes op af overfldige, solid, peer-reviewed forskning, der forrsager organisationer som ADA, BMA, og WHO til at ndre deres holdninger, kan man tildele modstandere "sure druer. I mere end to rtier liget af verdensomspndende medicinsk dokumentation for vegetariske og veganske kost har vret stigende, er overvldende, og til dato, ubestrideligt er.
Stttet af de mest respekterede sundhedsorganisationer i verden, til den gennemsnitlige borger med ingen knogle vlge enten mde kan sikkert tage det til hjerte, at en kd-fri kost ikke kun sundere, men fordelene er statistisk signifikante, hvis ikke dybt gavnlig. Hvis interesseret i at g over til en vegetarisk eller vegansk kost, se Hvad er den nemmeste mde at skifte til en vegetarisk kost? ?
Relaterede Sundhed Artikler
