| | Sundhed | sygdom |

Er Teflon farligt?

The non-stick coating anvendt i DuPont s Teflon pander har vist sig at frigive en eller flere af 15 forskellige giftige gasser ved opvarmning til visse temperaturer, men generelt er sikkert, nr det anvendes i overensstemmelse med producentens specifikationer. Hvilke kemikalier er frigivet afhnger af temperaturen af gryden. Denne afgasning kan vre fatal for stuefugle og kan forrsage "polymer fume influenza," ogs kendt som "Teflon influenza," hos mennesker. Teflon influenza skaber influenzalignende symptomer p kulderystelser, hovedpine, feber og kvalme. Normalt forsvinder symptomerne indenfor et par dage, og chancerne er mange mennesker, der har oplevet det forvekslede det for influenza. Men der er ogs mere alvorlige risici. Et af de vigtigste kemikalier, der anvendes i fremstillingen af Teflon og andre nonstick pander er perflurooctanoic (PFOA) ogs kendt som C-8. Dette kemikalie har frt til krft og fosterskader i lab dyr, og kan have frt til fdselsdefekter hos DuPont plante arbejdstagere. I 2005 erklrede et uafhngigt panel rapporterer til Environmental Protection Agency (EPA) PFOA en sandsynlig krftfremkaldende for mennesker. Selvom DuPont er hurtig til at ppege sikkerhed Teflon og at distancere den fra den kemiske PFOA, viser undersgelser Teflon kkkengrej udgivelser PFOA nr det opvarmes til 680a F (360 C). Denne temperatur kan opns forholdsvis hurtigt, for eksempel en glemt pan tomme forvarmning p en meget varm brnder. DuPont anerkender dette, men ppeger, at dette er forkert brug af kkkengrej. I april 2003 indgav Environmental Working Group (EWG) et andragende til Environmental Protection Agency (EPA) til at gribe ind over for DuPont for, hvad det er klassificeret som en 18 -rig cover-up om farerne ved den Teflon kemiske PFOA. Fabriksarbejdere udsat for PFOA inde i Teflon planter havde hje niveauer af den menneskeskabte, uforgngelige kemikalie i deres blod. Dette omfattede syv gravide kvinder og deres fostre, som ogs viste forhjede niveauer af PFOA. DuPont s egen forskning antydet en sammenhng mellem PFOA og sjldne fdselsdefekter hos dyr. Af de syv gravide kvinder ved West Virginia plante, bar to af de syv nyfdte lignende alvorlige fdselsdefekter. Som svar p EWG andragende plagde EPA DuPont 16500000 $ (USD) i december 2005 for ikke at rapportere om farerne ved PFOA. Relaterede kemikalier, der anvendes i processen med non-stick kkkengrej er undertiden benvnt "Teflon kemikalier "eller perfluorerede kemikalier. Denne familie af kemikalier omfatter fluortelomere, der anvendes i non-stick fdevareemballage og smudsafvisende produkter til tj, mbler og tpper. Fluortelomere nedbrydes til PFOA i miljet og blodbanen, men PFOA ikke nedbrydes. Undersgelser har vist, at 95% af alle mnd, kvinder og brn i USA har spor af PFOA i blodet som flge af eksponering for forskellige industrielle produkter, der bruger denne nonstick kemikalie. PFOA er ogs blevet fundet i miljet og dyreliv. Mens DuPont fortsat insisterer p, at Teflon er sikker og inert med korrekt brug, er det frivilligt lovet at der reducerer miljpvirkningen emissioner og at afvikle PFOA ud i 2015. DuPont ogs opfordrer forbrugerne til at bruge Teflon ansvarligt og mener overophedning eller brndende mad misbrug af kkkengrej. Teflon , og alle kkkengrej, der bruger non-stick coatings, br ikke forvarmes. Brug lav til medium varme og tillader ikke mad eller olie at brnde. Iflge peer reviewed undersgelser, som rapporteret af EWG, nonstick kkkengrej, herunder Teflon , begynder afgasning partikler ved 396a F (202.2 C). Hvis du ejer fugle holdt, Teflon og nonstick kkkengrej kan ikke anbefales. Bemrk, at stovetop brnder bundbakker ogs kan have nonstick belgninger. Disse drypbakker kan n meget hje temperaturer. En nonstick alternativ til Teflon er bagt emalje kkkengrej, eller porceln kkkengrej. Denne kkkengrej er inert ved alle temperaturer, er opvaskemaskinen, og iflge mange fagfolk, kokke alle typer fdevarer fremragende. Rustfrit stl, aluminium og stbejern er andre alternativer, men disse krver madolie for at forhindre stikning.

Relaterede Sundhed Artikler