| | Sundhed | sygdom |

Er Chocolate Sund?

Sommetider drmme virkelig g i opfyldelse "chokolade kan vre godt for os. Desvrre, nr det kommer til sundhed, er ikke alle chokolade skabt lige. Faktisk er det ikke rigtig chokolade, som har sundhedsmssige fordele for mennesker, men den kakao, fra hvilken chokolade er fremstillet. Ren kakao, det r produkt, der fremkommer ved forarbejdning af kakaobnnen, er lavet i chokolade ved at kombinere det med varierende kombinationer af kakaosmr, kakao spiritus, sukker, mlkeprodukter, vanilje, og ofte, en emulgator, ssom sojalecithin. Det frdige produkt, selvom det smager langt bedre end den bitre kakaobnnen, har mistet mange af sine sunde egenskaber p sin rejse til at blive den sde cremede behandler vi elsker. En rkke undersgelser er blevet udfrt i hb om at frigre de sundhedsmssige fordele af chokolade . Undersgelser har vist, at de ligesom de frugter og grntsager vi forbruger, kakao planten indeholder fytokemikalier. Kakao har en srlig hj koncentration af disse forbindelser, specielt kendt som flavanoids. Tilstedevrelsen af flavanoids indikerer, at kakaoplanten er pakket med antioxidanter, der er kendt for at bekmpe krft-fremkaldende frie radikaler og hjertesygdomme. Medicinske og videnskabelige eksperter har fundet andre power fdevarer, ssom grn te og rdvin, at have hje koncentrationer af disse sygdomsbekmpende stoffer. Forskning har vist, at mngden af antioxidanter i kakao er betydeligt strre end grn te eller rdvin. Anden forskning har vist, at spise chokolade kan have farmakologiske virkninger p mennesker. Cocoa kan stimulere frigivelsen af serotonin i den menneskelige hjerne, og selv har lignende humrndrende effekter til lidenskabelig kys, og opiater. Forbindelser i kakao menes at have en virkning p den menneskelige hjerne omfatter theobromin, tryptophan, anandamid, phenethyamine, og koffein. Undersgelser af de farmakologiske virkninger af kakao er lovende, men ikke fyldestgrende. Cocoa er blevet brugt som en traditionel metode til helbredelse siden begyndelsen 1500A s i Europa, men det blev oprindeligt brugt af de traditionelle folk i den nye verden "den Maya , Aztec, og Olmec. Traditionelt den mest udbredte medicinske anvendelse af kakao var til behandling af undervgtige mennesker, en stimulerende for nervesystemet eller udmattelse, og som en behandling af drlig fordjelse. Kakaoplanten har ogs vret kendt for at behandle hrtab, hoste, vskeophobning, gigt, trre lber, og har vret brugt som en antiseptisk for forbrndinger og sr. Det forekommer, at kakao er en super-plante, men hvad med chokolade? Desvrre er den flles forberedelse af chokolade er hj i fedt, sukker og kalorier. Mngden af kakao, og derfor chokolade, som man ville behver at indtage for at benytte sig af eventuelle sundhedsmssige fordele ville blive langt opvejes af risikoen for at indtage ekstra fedt, sukker og kalorier. Nogle undersgelser viser endda, at mlk og mejeriprodukter, som er en del af de fleste chokoladeprodukter, kan interferere med de sunde effekter af kakao. Som regel foresl eksperter mrk chokolade og kakao pulver over mlkechokolade, hvid chokolade, og varm kakao blandinger. Et tilsvarende belb af kalorier br fjernes andetsteds i kosten, nr de omstter chokolade, som fedme er en trussel mod hjerte sundhed.

Relaterede Sundhed Artikler