| | Sundhed | sygdom |

Clostridium perfringens

Dette er en anden type madforgiftning fra Clostridium familien. det forekommer ogs som et resultat af indtagelse af inficeret mad, isr kylling og rdt kd og er s lige s ubehagelig som Clostridium botulinum. dette er den tredje mest almindelige form for madforgiftning i os og England. de Clostridium perfringens bakterier disse bakterier har en slank, stangformet udseende og producerer sporer, der virker som brere af denne sygdom. de frigiver toksiner, som forrsager symptomer p Clostridium perfringens forgiftning. disse bakterier findes i tarmkanalen hos bde dyr og mennesker, inficeret jord og fces og rdnende vegetation. Et eksempel p dette er, nr animalsk fces deponeres i jord eller vand, der er i kontakt med fdevarer. andet eksempel er en person, der har hndteret inficeret jord, men undlader at vaske deres hnder ordentligt, hvorved denne infektion til at passere gennem jorden og ind i fdekden. rsager af Clostridium perfringens forgiftning den vigtigste rsag er, at spise forurenede fdevarer, sdvanligvis som et resultat af at vre utilstrkkeligt, eller efterlades p en kkkenbordet i en lang tidsperiode. madlavning ved hje temperaturer sdvanligvis drber bakterier, men dette gr ikke anvendelse p de Clostridium perfringens bakterier. disse bakterier har udviklet sig til det omfang, de producerer varmeresistente sporer, som er i stand til at modst temperaturer op til 75 grader celsius. vrre disse hje temperaturer forrsager disse bakterier kan formere sig. dette er en srlig risiko, hvis fdevaren er blevet kogt, men er ikke spises med det samme. fdevaren henstr for at afkle stedet for at blive lagret i kleskab, som muliggr disse bakterier til at reproducere millioner sporer. et eksempel p dette er kogt kylling, hvor resterne er placeret oven p et kkken overflade snarere end opbevares i kleskabet . nr fdevaren indtages disse sporer passere ned i fordjelseskanalen og invadere celler i vggene i tarmene. de derefter udskiller giftstoffer, der forrsager skader inden for disse celler og tarmkanalen i almindelighed. denne skade i form af de symptomer, der er beskrevet nedenfor. symptomer af Clostridium perfringens forgiftning disse optrder inden for 12 timer efter indtagelse af inficerede fdevarer og omfatter: kvalme (lejlighedsvis) opkastning (sjlden) feber (sjldent) mavekramper diarr disse symptomer normalt klar efter en dag eller deromkring. behandling for Clostridium perfringens forgiftning , hvis du udvikler denne sygdom, men er ikke alvorligt dehydreret eller falder i en hj risiko kategori s du kan behandle det derhjemme. Det betyder at indtage rigeligt med vske og eventuelt re-hydrering pulvere, der skal erstatte vitaminer og mineraler, som er blevet udtmt som flge af din sygdom. f masser af hvile. forsge at forhindre denne sygdom i at sprede sig til andre mennesker. Dette betyder at sikre, at du vasker dine hnder fr og efter hndtering af fdevarer, og efter du besge toilettet. hvis dit job indebrer at arbejde med mad, s kontakt din arbejdsgiver. gre dette, hvis du udvikler denne sygdom, mens man p arbejde for at forhindre dens udbredelse. forebygge Clostridium perfringens forgiftning af denne type madforgiftning opstr, nr store mngder mad er blevet kogt og venstre ud til cool, ofte i en lngere periode. i lbet af denne tid, at bakterierne har tid til at trives og formere sig der forrsager denne infektion. en bedre id er at lave mad i mindre portioner, inden det opbevares i et kleskab. forsge at kle ned denne mad inden for et par timer, der er, hvor de mindre portioner vil hjlpe-fr opbevaring. vre opmrksom p, at disse bakterier er varmebestandige s sikre, at maden tilberedes p den hjeste nskede temperatur og for den rette mngde tid . ikke blive fristet til at spare p tilberedningstiden. andre foranstaltninger omfatter vask dine hnder fr du hndtere eller lave mad, srge for, at r og kogte fdevarer ikke er blandet sammen (kaldet "krydskontaminering") og vask kkkenredskaber og kkken overflader grundigt efter bruge. dette diskuteres yderligere i vores forhindre madforgiftning sektion.

Relaterede Sundhed Artikler