Ulcerøs colitis og kost: Symptomhåndtering gennem ernæring

Kostens rolle ved ulcerøs colitis

Mennesker, der lider af ulcerøs colitis (UC), bør forstå kostens rolle i deres sygdom. Mens nogle læger vil sige "spis hvad du vil" eller at "kosten ikke har indflydelse på sygdommen," ved hyppige lidelsesramte, at dette ikke er tilfældet.

Mejeriprodukter

Mejeri spiller en vigtig ernæringsmæssig rolle i levering af vitaminer, calcium og andre udviklingsmineraler. Mejeriprodukter leverer også gavnlige probiotika, der faktisk hjælper med at helbrede tarmvæggen. Men mange med UC lider også af laktoseintolerans.

Det er vigtigt at teste og undersøge, hvilke mejeriprodukter, der forårsager UC-problemer i din kropp vs. dem, der har lidt indflydelse. For eksempel finder de, der lider af mejeriintolerans, ofte, at cheddar ost forårsager mindre problemer end amerikansk ost. Desuden indeholder yoghurt probiotika, som alle UC-lidelsesramte bør indtage. I dag findes der mange virksomheder, der leverer laktosefrie versioner af dine yndlingsvarer, herunder mælk, ost, yoghurt og is. Og hvis du ikke kan have mejeri uanset laktose, findes der en række alternative sojaprodukter. Bemærk, at du ikke bør overdrive soya-indtaget på grund af bønners natur til at forårsage blæser.

Frugter og grøntsager

Mens grøntsager indeholder mange værdifulde næringsstoffer, der er gavnlige for en UC-patient, kan kroppen have svært ved at fordøje deres høje fiberindhold korrekt. Du bør undgå rå grøntsager næsten helt. Hos en normal person vil spising af rå fødevarer producere kramper og blæser. Hos en person med UC kan disse symptomer ganges og bidrage til udbrud af en skub. Hvis du lyster efter grøntsager, find nogle, der typisk ikke forårsager så mange problemer.

• Isbergsalat og babyspinat i lette salater er mindre irriterende og har også høje kolonne-fordele.
• Kogning eller "masket" kogte grøntsager reducerer også gasudvikling. En kogt stykke broccoli har samme næringsværdi som rå, men er langt mere fordøjelig for en UC-lidelsesramt.

Når du spiser frugt, vælg altid dem med lavt citronsyreindhold, som er et irritant for kroppen og kan forårsage kaos, når det rammer tyktarmen. Skallene på mange frugter er også sværere at fordøje for en endog sund tyktarm, klart en UC-irriteret. Skål alle dine frugter og grøntsager for at undgå konflikt. Æblekompot, pærer og endda avokado er milde nok for en person med UC.

Kød / Proteiner

Kød og proteiner er meget anstrengende for menneskekroppen at fordøje. Men de er også yndlingsmad for mange og leverer mineraler som jern (vigtigt for at genopfylde blodtab og undgå anæmi) og de vigtige proteiner til muskeludvikling. Når du spiser kød, er det vigtigt at gøre det i moderation og undgå de virkelig fedte kødtyper eller dyrehud. At fordeler de aftener, du spiser kød, er vigtigt for at lade tyktarmen "hvile" efter at have arbejdet sig gennem et vanskeligt måltid.

Fibre

Fibre er et stort spørgsmalstegn for UC-patienter. Nogle læger vil sige, at du skallade op på fibre under en skub, mens andre vil sige, at du skal undgå dem helt. Det bedste råd ville være at gøre det, du er bekvøm med. Hvis spising af granola får dig til at bruge toilettet ofte, så spis det ikke, uanset hvad din læge siger. Hvis havregrød eller morgenmadskorn har samme effekt på dig som enhver anden mad, så spist det for den næringsmæssige værdi.

Junkfood

Junkfood er den skyldige fornøjelse – enhver person har mindst en fødevare-laster, der er utrolig svær at give op. Men det er også den værste mad for en ulcerøs colitis-lidelsesramt. Det meste junkfood er proceseret, lastet med dårlige trans-fedtsyrer eller kemikalier, du ikke kan udtale. Hvis du er chokolade-elsker, forårsager mælkechokolade alvorlige smerter og kramper. En alternative er mørk chokolade, som er mindre proceseret og indeholder antioxidanter og intet mejeri.

Vigtigt: Følg en dagbog over mad og symptomer for at identificere dine personlige udløsere. Arbejd med en klinisk diætist til skræddersyet kostvejledning. Undgå kost, der fremmer inflammation.