Producerer et produkt indeholdende amylase, der begynder stivelsesnedbrydning i munden?

Spyt amylase produceres af spytkirtlerne og begynder processen med stivelsesfordøjelse i munden. Det nedbryder komplekse kulhydrater, såsom stivelse, til enklere sukkerarter, såsom maltose, som derefter kan optages af kroppen.