Homocystein-niveauer: Årsager, risici og forebyggelse

Hvad er homocystein?

Ifølge Mayo Clinic har kroppen brug for homocystein til at skabe protein og væv. Men American Heart Association rapporterer, at for meget af stofferet – en aminosyre i blodplasmaet – kan forårsage apopleksi, hjerte- og karsygdom. Selvom der ikke findes bevis (per 2010) for, at sænkning af højt homocystein reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdom, bør du kende årsagerne for at forebygge det.

Mangel på folsyre

Folsyre (folat) er en form for vitamin B, der findes i grønne bladgrøntsager (spinat, broccoli, salat) og kornprodukter beriget med folsyre. Et højt homocystein-niveau kan betyde, at du ikke får nok folsyre (Mayo Clinic). Andre folat-rige fødevarer: okra, bønner, champignon, appelsinjuice, tomatjuice.

Mangel på vitamin B6 og B12

Ligesom folsyre hjælper vitaminer B6 og B12 med at behandle homocystein (American Heart Association). Mayo Clinic anbefaler fødevarer høje i vitamin B: korn, bønner, grøntsager (gulerødder, spinat, ærter), kartofler, mælk, ost, æg, fisk, lever, kød, mel. Interessant: kroppen lagrer nok B12 til flere års forbrug, så mangel er sjælden. Men øget indtag af fisk, skaldyr, mejeri og kød kan sikre tilstrækkeligt B12.

Genetik

Du kan ikke ændre dine kromosomer, men de kan være årsag til højt homocystein hos nogle. American Heart Association anbefaler, at personer med øget risiko pga. familiehistorie spiser en kost rig på vitamin B og folsyre for at forebygge komplikationer.