Ernæring ved kronisk hepatit C: Guide til leverhelse

Forebyg cirrhose med kost

Kronisk hepatit C kan medføre leverfnar (cirrhose). En sundere kost kan udskyde eller forhindre dette og forlænge leverens liv. En henvisning til klinisk dietist anbefales for individuelt plan.

Kostanbefalinger

Frugt og grøntsager – fundamentet

Ifølge Mayo Clinic: Øg indtaget markant. Mørke bladgrøntsager (spinat, kale), bønner/linser (planteprotein uden amoniak-belastning), bær (blåbær, jordbær, appelsiner) giver antioxidanter og vitaminer.

Minimer rødt kød

For meget dyreprotein (især rødt kød) brydes ned til ammoniak og toksiner, der kan give hepatisk encefalopati (forvirring, hukommelsestab). Rødt kød indeholder også jern, der kan akkumulere i leveren. Små portioner kan være acceptabelt – diskuter med læge.

Total alkoholafhold

Enhver mængde alkohol accelererer lever-skade. Ifølge NIAAA øger tungt indtag også levercancerrisiko. Et glas om dagen anbefales IKKE ved kronisk hepatit C.

Undgå usunde fødevarer

• Fedt, forarbejdet, hvidt mel/sukker → fedtlever, overvægt, diabetes, højt blodtryk.
• Salt → væskeopsamling (ødemer, ascites).
• Små mængder vegetabilsk olie/smør acceptabelt.

Sunde mellemmåltider

Forebygger sult og fristelser. Gode valg: peanutsmar & selleri, ostestænger, kogte æg, æbler, lavsukker yoghurt (tilsæt egne bær). Vand reducerer lyst til sundt/salt.

Vær forsigtig med kosttilskud

Konsulter ALTID læge/dietist før tilskud. Megadosering af vitaminer kan forværre leversygdom. Naturlig kost er bedst.