Glaukom og kost: Kan ernæring hjælpe med at forhindre synstab?

Et lavt glycemisk index kostplan

En række faktorer bidrager til glaukom, herunder alder, familielistorik og rygning. Ifølge medicinsk forskning udgivet i oktober 2009 i Eye, er der også et link mellem insulinresistens og højere intraokulært tryk. Det intraokulære tryk er det interne tryk i øjet – hvis det bliver for højt, skades øjenerven. Forskningen viser, at metabolsk syndrom (en prædiabetisk tilstand) og andre faktorer forbundet med insulinresistens fører til højere intraokulært tryk.

Når du har glaukom, er kontrol af trykket i dit øje nøglen. Denne studie viser, at højt blodsukker (en komponent af metabolsk syndrom) og insulinresistens bidrager til forøget tryk, så at vælge en kost for at kontrollere dit blodsukker virker som en fornuftig skridt for at hjælpe med at kontrollere dit glaukom.

Vælg lavt glycemiske fødevarer. Det er fødevarer, der ikke hurtigt omdannes til glucose i blodstrømmen. Rafineret sukker og korn har tendens til at være højt glycemiske fødevarer. Høje fiber fødevarer såsom fuldkorn, frugt og grøntsager er bedre valg. Protein omdannes ikke til glucose overhovedet, men vær forsigtig med at vælge magre skære af kød, så du ikke forbruger for meget fedt.

En kost rig på antioxidanter

Læger mener, at at spise fødevarer rige på antioxidanter kan hjælpe med at beskytte øjet mod glaukom eller hjælpe med at forsinke dets fremskriden. Antioxidanter beskytter dine celler fra skade forårsaget af frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler, der angriber celler.

Mange almindelige fødevarer er rige på antioxidanter. Den grundlæggende tommelfingerregel er at spise mange forskellige farverige frugter og grøntsager. Fuldkorn, frugter fra havet, æg og magert kød indeholder også vigtige antioxidanter.

Inkluder en varietet af friske fødevarer, magert kød og fuldkorn i din kost for at få en fuld komplement af antioxidanter.

Flere æg og fisk

I en studie udgivet i det fagfellebedømte tidsskrift Prostaglandins, Leukotrienes, and Essential Fatty Acids fandt videnskabsmænd, at to specifikke former for omega-3 essentielle fedtsyrer ofte er deficiente hos mennesker med glaukom. DHA og EPA omega-3 er mest almindeligt fundet i frugter fra havet, men du kan også øge dit indtag ved at vælge omega-3 æg. Disse æg kommer fra høns, der er fodret med en speciel kost for at øge omega-3 indholdet.