Anæmi-kost: Fødevarer at undgå og spise for sunde røde blodlegemer

U.S. Department of Health and Human Services National Women's Health Information Center definerer anæmi som en tilstand, hvor antallet af røde blodceller falder på grund af mangel på hemoglobin. Hemoglobin, et protein, hjælper med at overføre ilt fra lungerne til hele kroppen og gør blodet rødt. Når folk lider af anæmi, er de ofte moderat eller kronisk letargiske. Udover medicin spiller kost en nøglerolle i bekæmpelsen af denne forstyrrelse. Derfor bør forskellige fødevarer undgås for at få af med anæmi.

Te og kaffe

• National Women's Health Information Center påpeger, at at drikke kaffe eller te til måltider reducerer kroppens evne til at optage jern i fødevarer. I stedet anbefales vand eller vitamin C-rike drikkevarer.

Overkogte grøntsager

• At spise overkogte bladgrønne grøntsager bør undgås, da processen reducerer jern, folatsyre og B12 i dem. Vælg rå grøntsager eller let dampede grøntsager i stedet.

Mælk

• American Academy of Family Physicians siger, at overforbrug af mælk bør undgås. Når kroppen har for meget calcium, blokerer det evnen til at optage jern, især hos børn under 2 år.

Raffinerede styrkelser og kulhydrater

• Raffinerede styrkelser og kulhydrater som hvidt, bleget mel, hvid ris og pasta bør undgås. Disse fødevarer mangler jern andre næringstoffer og fører til letargi og træthed.

Sojaprotein

• The College of Family Physicians of Canada siger, at sojaprotein ikke bør spises sammen med jernrige fødevarer, da det blokerer jernoptagelsen.