Kan et ikke-revnet æg have salmonella?

Ja, urevne æg kan have Salmonella. Salmonella er en type bakterier, der kan forårsage fødevarebåren sygdom og findes i tarmene hos dyr, herunder fjerkræ og andre fugle. Når en høne er inficeret med Salmonella, kan bakterierne være til stede på ydersiden af ​​æggeskallen, selvom skallen ikke er revnet. Derfor er det vigtigt at vaske hænder efter håndtering af rå æg og koge æg, indtil blommen og hviden er faste.