Sygdomme forårsaget af Kyllinger

Kyllinger kan passere sygdomme til mennesker . Især overførsel af aviær influenza og bakterier er af stor bekymring . Levende kyllinger kan passere fugleinfluenza til mennesker og bakterielle infektioner kan overføres via kontakt med fuglene . Staph infektioner og madforgiftning kan udliciteres , hvis ordentlige fødevarer håndtering procedurer ikke følges. Korrekt madlavning kylling fjerner en del af risikoen , men det fjerner ikke al risiko. Der skal udvises forsigtighed ved kontakt med kyllinger. Salmonella

Salmonella er den mest almindelige form for bakteriel infektion , som mennesker kan trække fra kyllinger . Det er et normalt forekommende tarm bakterie , men når en kylling holdes under stressende forhold balancen i tarmen får ud af whack. Salmonella er gået fra kylling til ægget under skalformation . Det er bosat også inden kyllingen krop. Sikker behandling af fødevarer procedurer minimere risikoen .
Campylobacter enteritis

Campylobacter enteritis er en anden bakterie , der forårsager madforgiftning hos mennesker. Det er gået fra kylling til menneske , som regel gennem utilstrækkeligt kød . Denne bakterie er meget følsomme over for varme. Ordentlig madlavning temperaturer og timing er meget vigtige metoder til at holde campylobacter enteritis under kontrol.
Staphylococcus Aureus

Almindeligvis omtales som en staph infektion , kan Staphylococcus aureus overføres fra rå kylling til mennesker såvel som fra levende kyllinger til mennesker. Når Staphylococcus aureus er indgået , kan mennesker sprede det til andre mennesker, da det er meget smitsom .
Fugleinfluenza
p Dette er en alvorlig virusinfektion, der har mange mennesker bekymrede . Nogle læger føler, at fugleinfluenzaen vil være den næste influenzapandemi . Der er to stammer af aviær influenza til særlig bekymring. Både H7N7 og H5N1 har vist sig at passere fra fjerkræ til mennesker . Den første blev noteret i et udbrud tilbage i 1997 i Holland. Næsten 100 personer blev smittet med denne virus som følge af direkte kontakt med kyllinger og fjerkræ . H5N1 er nyere . Først identificeret i 2004 , er det fortsat en verdensomspændende bekymring .

Overvejelser

Aktuelle storstilede fjerkræ landbrugsmetoder er en del af problemet er forbundet med overførsel af sygdom fra kylling til mennesker . Raising kyllinger i ekstremt tæt kvartaler er usundt og fremmer accelereret spredning af sygdommen . At reducere antallet af kyllinger pr bygning og overholde korrekte retningslinjer håndteres fødevarer i høj grad reducerer udbrud af sygdomme overføres fra fjerkræ til menneske.
Hoteltilbud