Koststrategier til autisme: Forståelse af GFCF-diet

Autisme defineres som "en kompleks udviklingsmæssig funktionsnedsættelse, der typisk dukker op de første tre år af livet og påvirker en persons evne til at kommunikere og interagere med andre", ifølge Autism Society of America. Kostintervention er en af behandlingsmulighederne for børn diagnosticeret med autisme. Specifikt er det observeret, at at antage en glutenfri, caseinfri (GFCF) kost kan føre til forbedringer i gastrointestinal ubehag og adfærdsmæssige problemer blandt autistiske børn. Både gluten og casein er proteiner. Gluten findes i hvede, byg og havre, mens casein findes i mælk og mejeriprodukter.

Ting, du har brug for

• Fødevaremærker

Instruktioner

1. Indfør glutenfrie og caseinfrie fødevarer i det autistiske barns kost. Dette tjener som en backup-strategi, når du faktisk begynder at implementere GFCF-kosten. Fødevarer, der naturligt er gluten- og caseinfrie, inkluderer frugt, grøntsager, ris og kartofler. Tilbyd disse fødevarer side om side med dit barns favoritter for at opmuntre accept af GFCF-fødevarerne.
2. Eliminer mælk og mejeriprodukter fra det autistiske barns kost. Dette skal gøres gradvist. For eksempel, start med at tilbyde dit barn caseinfrie aftensmadder i en uge. Afhængig af hans/hennes fremskridt og reaktion, fortsæt med at server caseinfrie morgenmåltider den næste uge og så videre, indtil du fuldstændigt eliminerer casein-indholdende fødevarer fra kosten.
3. Eliminer gluten-indholdende fødevarer fra kosten. Gluten er et protein fundet i hvede og andre korn såsom rug, byg og havre. igen, dette bør gøres gradvist som angivet i trin 2.
4. Læs altid fødevaremærker nøje, før du tilbyder fødevarer til dit barn. Tjek ingredienslisten for skjulte kilder til gluten og casein såsom pålæg, pølser, mælkesyre og kunstige ingredienser. Ved lov er producenter forpligtet til at angive, om deres produkter indeholder kilder til hvede eller gluten, så tjek omhyggeligt for disse advarsler.
5. Brug et separat sæt redskaber, gryder og pander, når du håndterer og tilbereder GFCF-fødevarer for at minimere risikoen for krydskontamination. Desuden, kontakt fødevareproducenter, hvis du er bekymret for visse ingredienser eller krydskontamination.