Salmonella Enteritidis Fakta

Salmonella Enteritidis er en bakterie findes i æg og kan forårsage sygdom, hvis æggene bliver spist råt eller utilstrækkeligt . Det er umuligt at fortælle ved at se hvilke æg kan være inficeret med bakterien , så det tilrådes at grundigt koge æg , før de spiser , og for at undgå krydskontaminering ved håndtering af rå æg .

Bivirkninger, behandling og Fatality

Salmonella Enteritidis forgiftning er præget af feber , mavekramper og diarré , hvor som helst fra 12 til 72 timer efter indtagelse af den inficerede fødevarer eller drikkevarer . Andre fødevarer og drikkevarer kan blive påvirket af Salmonella enteritidis ved krydskontaminering , selvom det kun naturligt findes i æg . Sygdommen varer normalt op til en uge og kan ikke kræve antibiotika. Sygdommen kan rejse fra tarmene ind i blodbanen af en person med et svækket immunforsvar. I disse tilfælde , hvis sygdommen ikke behandles i tide med antibiotika , kan det være fatalt.
Infected Æg

modsætning til andre dele af salmonella , Salmonella enteritidis inficerer æggestokkene fra høner og forurener æggene før tankene dannet. Selv om en høne æggestokke kan være inficeret , kan hun stadig producere inficerede æg .
Holde fri for infektion

Alle er i risiko for Salmonella Enteritidis selv spædbørn , ældre og personer med nedsat immunforsvar er særligt udsatte . For at undgå salmonella enteritidis , er det vigtigt at holde æg nedkølet , for at undgå revnede eller snavsede æg, til at vaske hænder og redskaber med vand og sæbe efter kontakt med rå æg , at spise æg inden for to timer madlavning, til at nedkøle sidesten fødevarer, der indeholder æg og for at undgå at spise rå eller utilstrækkeligt æg.
hoteltilbud