Hvad er farerne ved madforgiftning

Hvis du foretrækker ikke at deltage i gruppen på 76 millioner amerikanere (i gennemsnit) , der kommer ned med et tilfælde af madforgiftning hvert år, at blive en smule mere bevidst om din mad - der håndterer det ? , på hvilken måde og under hvilke særlige betingelser - kan være det vigtigste skridt , du kan tage. Mens de fleste madforgiftning hændelser ikke kræver hospitalsindlæggelse, feber , diarré og opkastning, ømhed og kramper forårsage alvorlig ubehag eller smerte. Syge kan blive alvorligt svækket, og sygdommen kan tage dage at passere. Betydning

Ikke alene denne sygdom betyder tid væk fra arbejde og familie, kan de, der bliver syge har brug for hjælp til at bekæmpe virkningerne af dehydrering og manglende evne til at spise og holde maden nede. Den syge kan have brug for en omsorgsperson til at se for udviklingen af potentielt dødelige symptomer.

Mad forgiftningssymptomer kan være alvorlige , og nogle kræver medicinsk intervention. Spise gift svampe kan skade hjernen , nyrerne, leveren eller hjertet og kan vise sig fatalt. Salmonella og E. coli kan forårsage alvorlig blødning. Botulisme kan medføre lammelser, problematisk vejrtrækning og synke.

Typer
p Der er en række typer af madforgiftning. Bakterielle årsager , herunder E. coli , Listeria, salmonella , C. botulinum , Campylobacter , kolera , Staph aureus og Yersinia , har en bred vifte af symptomer , nogle unikke og nogle delte , hvilket gør diagnosen vanskelig uden afføring og blodprøver. Hoteltilbud

Nogle af de mest alvorlige former for forgiftning kan komme fra fisk og skaldyr . Disse omfatter ciguatera , scombroid , kuglefisk og skaldyr forgiftning. Endelig kan vilde svampe hver forårsage deres egen meget bestemt sæt af symptomer, afhængigt af den type toksin , de indeholder.

Misforståelser

Spædbørn og ældre personer mest udsatte , selv om disse grupper kan ikke være dem mest identificeret med at lave risikable mad valg. Folk, der har røde - blod - celle -relaterede medicinske problemer , kroniske eller alvorlige medicinske tilstande eller svagt immunforsvar , dem, der er på steroider eller antibiotika , og enhver , der rejser til steder, hvor infektionen er mere sandsynligt er i større risiko for at erhverve en fødevare - bårne sygdomme .
Time Frame

Mens de fleste mennesker udvikler en reaktion inden for et par timer eller dage , madforgiftning kan tage en chokerende 30 minutter til 4 uger til at forårsage symptomer , afhængigt af typen af forgiftning , hvilket gør , at kilden forgiftningen vanskelig. Recovery begynder normalt inden for få timer og gennemsnit to dage, men kan vare i flere dage, og det kan tage uger eller måneder at løse mere alvorlige komplikationer.
Forebyggelse /Solution

Hold en ren mad - forberedelse område , observere ordentlig hånd vask teknikker og passe på ikke at krydse forurene mellem fødevarer og overflader. Forbered kød og fisk adskilt fra andre friske fødevarer og vaske alle redskaber mellem brug på disse forskellige typer af ingredienser.

Vær nøje opmærksom på tilberedning af fødevarer temperatur retningslinjer og proces fødevarer gennem farezonen på 40 til 140 grader Fahrenheit som hurtigt som muligt.

Hold øje med tegn på fordærv , såsom bevoksninger af mug , bulet eller beskadigede dåser , ulige lugt eller smag i maden. Tjek friskhed datoer og regelmæssigt rotere fødevarelagre .
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler