Er salmonella i Soil

salmonellose er navnet givet til infektion med salmonella bakterier. Tegn forekomme mellem flere timer til to dage efter infektion . De omfatter kvalme , opkastning, mavesmerter , diarré, feber , kulderystelser, hovedpine , muskelsmerter og blod i afføringen .
Udbredelse

Centers for Disease Control ( CDC) og Forebyggelse rapporterer, at der er omkring 40.000 tilfælde af salmonellose diagnosticeret i USA hvert år. Mildere tilfælde kan ikke diagnosticeres eller rapporteres. Det faktiske antal kan være 30 eller flere gange større , ifølge CDC . Akut salmonellose dræber omkring 400 mennesker om året i USA og næsten 2 millioner mennesker verden over. Børn yngre end 5 år er næsten fem gange mere sandsynligt at få salmonellose end nogen anden gruppe af mennesker ældre og personer med svækket immunforsvar er også i fare . Salmonellose er mere almindelig om sommeren end om vinteren.

Siden begyndelsen af ​​1990'erne har stammer af salmonella , der kan modstå de lægemidler, der anvendes til behandling af salmonellose blevet rapporteret , ifølge World Health Organization . Dette kan blive et alvorligt problem for folkesundheden.

Kilder af Salmonella

fleste mennesker smittet med salmonella få det ved at spise dårligt kogt forurenet kød , fjerkræ , fisk og skaldyr . Rå æg , såsom findes i hjemmelavet mayonnaise eller Hollandaise sauce, er en anden kilde . Kommercielle æg er behandlet for at forhindre forurening af æggeskallen med salmonella. Nogle kyllinger har salmonella i deres krop og videregive det til ægget før skallen udvikler sig. Fisk rejst i forurenet vand kan bære bakterier. Frugt og grøntsager , der vandes eller vaskes med forurenet vand kan også spredes salmonella.

Dårlig opbevaring , madlavning og hygiejne i køkkenet sprede smitte . Vask hænder før madlavning eller spiser eller efter toiletbesøg , håndtering et kæledyr eller ændre en ble er afgørende. Grundig tilberedning af mad ødelægger bakterier.
Salmonella i jorden

Salmonella kan indføres i jorden ved forurenet vand , dyrs afføring eller ubehandlet gødning eller fjerkrægødning anvendte som gødning. Krybdyr ( skildpadder, øgler og slanger ) samt kyllinger og unge fugle ofte harbor salmonellabakterier . Folk, der arbejder i jorden skal bære handsker og grundigt vaske deres hænder efter hver kontakt med det.
Advarsel

Salmonella er normalt ikke livstruende, men det kan forårsage alvorlige konsekvenser, herunder dehydrering, blodforgiftning ( bakteriæmi ) og øget risiko for at udvikle reaktiv arthritis .
hoteltilbud