Eggestok: Kvindelig reproduktiv del af en blomst

I blomsterplanter (angiospermer) er eggestokken den opsvullede basale del af pestillen (det kvindelige reproduktive organ).

Struktur og funktion

• Indeholder ægleaf — hver husker en embryopose med en ægcelle.
• Efter befrugtning (pollenrør leverer spermieceller til ægleafet) udvikler ægleafene sig til frø.
• Eggestokvæggen modnes til frugt — beskytter frøene og hjælper med udbredelse (vind, vand, dyr).

Eggestokstilling

• Overstillet (hypogyn): Eggestokken over vedhæftningen af andre blomstdele (f.eks. tomat,ært).
• Understillet (epigyn): Eggestokken under vedhæftningen (f.eks. æble, agurk).
• Halvunderstillet (perigyn): Mellemform (f.eks. rose, kirsebær).

Eksempel

I enærtstrue er strue den modne eggestok; ærterne inde i er frøene udviklet fra befrugtede ægleaf.

Eggestokken er den botaniske oprindelse til både frø og frugt — essentiel for planteforplantning og en vigtig fødevarekilde for mennesker.