Vitamin C: Forståelse af dets farve og rolle i sundheden

Vitamin C (ascorbinsyre) er en farveløs, vandopløselig vitamin. Det er ikke en "behandling" men en essentiel næringsstof krævet til:

• Kollagensyntese (sårheling, hudintegritet).
• Antioxidativ beskyttelse (fri-radikal-fangst).
• Immunfunktion (neutrofil-kemotakse, lymfocyt-proliferation).
• Jernabsorption (ikke-heme).
• Neurotransmitter-syntese (noradrenalin).
• Karnitin-syntese (fedtsyr-oxidation).

Kilder & Krav

• Citrus, bær, kiwi, peberfrugt, broccoli, tomater.
• RDA: 90 mg (mænd), 75 mg (kvinder); rygere +35 mg.
• Mangel → skørbjug (træthed, tandkødsblødning, dårlig sårheling, korkskrue-hår).

Eksces udskilles i urin; tolerabel øvre indtag 2000 mg/dag (GI-gener, nyresten-risiko for prædisponerede).