Mavesyre-pH og universel indikator: Hvorfor den bliver rød

Rød. Saltsyre (HCl) i mavesaft har en pH på 1,5–3,5. Universel indikator bliver rød ved pH <4, orange-gul ved 4–6, grøn ved 7 (neutral), og blå-lilla over 7.

Fysiologisk kontekst

• Parietalceller sekreterer HCl via H⁺/K⁺-ATPase (proton-pumpe).
• Lav pH denaturerer proteiner, aktiverer pepsinogen til pepsin, og dræber indtaget patogener.
• En slim-bikarbonat-barriere beskytter maveslimhinden mod autodigestion.

Klinisk relevans

• Proton-pumpe-hæmmere (PPI'er som omeprazol) hæver mave-pH til 4–5 (indikator: orange-gul).
• Hypoklorhydri (fra atrofisk gastritis eller PPI-overbrug) fører til malabsorption og bakteriel overvækst.
• Zollinger-Ellison-syndrom (gastrinom) forårsager ekstrem surhed.

Den røde farve bekræfter det stærkt sure miljø, der er essentielt for fordøjelse og forsvar.