Hvad er den mest effektive måde at bekæmpe botulisme på?

Botulisme er en sjælden, men alvorlig sygdom forårsaget af et toksin produceret af bakterien Clostridium botulinum. Botulisme kan forårsage lammelse og endda død.

Den mest effektive måde at bekæmpe botulisme på er at forhindre, at den opstår. Dette kan gøres ved at:

* Korrekt tilberedning af mad. Clostridium botulinum sporer kan overleve i ubehandlet mad. Tilberedning af mad til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit (63 grader Celsius) i 15 sekunder eller længere vil dræbe sporerne.

* Køler mad hurtigt. Clostridium botulinum-sporer kan vokse i mad, der efterlades ved stuetemperatur. Nedkøling af mad umiddelbart efter tilberedning vil hjælpe med at forhindre vækst af sporer.

* Korrekt opbevaring af mad. Dåsevarer skal opbevares på et køligt, tørt sted. Udbulende eller utætte dåser skal kasseres. Hjemmekonserves skal behandles i henhold til testede opskrifter og opbevares på et køligt, tørt sted.

* Vaccinering af husdyr. Dyr, der fodres med forkert forarbejdet foder, kan udvikle botulisme. Vaccination af husdyr mod botulisme kan være med til at forhindre dem i at udvikle sygdommen.

Hvis du har mistanke om, at du eller en du kender har botulisme, skal du søge læge med det samme. Botulisme er en medicinsk nødsituation og kan være dødelig, hvis den ikke behandles omgående.