Madforgiftning fra Mold

Mold er en svamp , der vokser på og bruger organisk materiale, såsom mad . Den spreder sig ved sporer og har ofte tråde kaldet hyfer , der spredt over hele maden.

Typer

Snesevis af forskellige typer af mug er kendt for at vokse på mad i Food Mold
, og kan fremstå som hvide, sorte , grønlige , og andre farver . Det kan være uskarpt eller slimede i tekstur.

Farerne ved muggen fødevarer

Mold på fødevarer kan forårsage allergiske eller vejrtrækningsproblemer , men den største fare er fra mykotoksiner . Mykotoksiner er giftstoffer , som nogle typer af mug .
Sikkerhed af muggen fødevarer

Fødevarer helt dækket med skimmel skal kasseres. Hvis kun en lille mængde af mug er til stede , kan det skæres og maden sikkert spist for disse produkter : . Hård salami , tør -cured kød, hård ost og faste frugter og grøntsager

Foods at kassere
p Hvis selv en lille mængde af mug er til stede, bør visse fødevarer kasseres. De omfatter brød, blød mejeriprodukter (f.eks , flødeost, yoghurt ) , kogt pasta , kogte frugter eller grøntsager , gelé , frokost kød , bløde råvarer (f.eks jordbær, tomater) og nødder.