Hvad mikroorganismer kan overleve i Mælk

Visse mikroorganismer , der overlever i mælk er ekstremt farlige . Ifølge United States Food and Drug Administration , er der tre vigtige organismer, der kan findes i mælk : salmonella , e- coli og listeria . Disse bakterier påvirker alle, men gravide kvinder , børn , ældre og personer med svækket immunforsvar er særligt truet. FDA advarer om, at listeria er yderst farligt for en gravid kvindes barn. Listeria kan medføre abort , fosterdød eller dødfødsel . Logisk set alle med et svækket immunsystem , såsom små børn og ældre, vil have en hårdere tid at bekæmpe infektionen.
Madforgiftning Symptomer

Salmonella, e - coli og listeria falder ind under kategorien off fødevarebårne sygdomme . Mens mikroorganismer er forskellige, symptomerne og risici er generelt de samme . Tegn på infektion omfatter opkastning , diarré og mavesmerter. Flulike symptomer kan også udvikle sig, såsom feber , hovedpine og muskelsmerter . Det meste af tiden , vil raske mennesker komme sig. Men i nogle tilfælde kan symptomerne blive kroniske , alvorlige eller dødbringende. Med dette i tankerne , bør ethvert tegn på madforgiftning blive set på af en læge.
Pasteurisering

Husk på, at skadelige bakterier kun findes i rå mælk. Rå mælk er nogen form for mælk, der ikke er pasteuriseret . Pasteurisering er en proces, der har været anvendt siden Louis Pasteur opfandt det i 1864. Mælken opvarmes til et vist punkt, dræbe farlige mikroorganismer . Pasteurisering er den sikreste måde at undgå madforgiftning. Pasteuriseret mælk og mejeriprodukter vil have ordet " pasteuriseret " skrevet på etiketten. Hvis ikke, så dobbelttjek med din købmand , da den kan indeholde det mindste nogle rå mælk .

Myter og fakta

trods sin åbenlyse risici , mange mennesker foretrækker at drikke rå mælk. Fortalere for denne praksis hævder, at rå mælk er bedre end sit pasteuriseret modstykke. Dog har FDA behandlet disse spørgsmål og modbevist dem . En myte er, at pasteuriseret mælk forårsager laktoseintolerans , hvilket ikke er sandt . Nogle hævder, at pasteurisering reducerer mælkens næringsstoffer , men FDA har bevist dette forkert så godt. Derudover er det er usandt , at rå mælk dræber farlige mikroorganismer på egen hånd. Vigtigst er det, pasteurisering redder liv.
Hoteltilbud