Hvordan laver hyldebær koncentrat

Vask bær , og fjern stilke.
2

Put den stadig våde bær i en trykkoger , og varme, indtil trykket indikator stiger og forbliver forhøjet i 30 sekunder til et minut. Sluk trykkoger. Alternativt simre bær på stovetop med bare en lille smule vand , der dækker dem , knusning bær , som de lave mad.
3

Place afkølede hyldebær i en gelé pose ( en kegle - formet taske lavet af porøst stof , ligesom cheesecloth eller nylon , der anvendes til at presse saften fra bær i gelé forberedelse) . Placer posen i et lavvandet gryde, og lad saften til at bløde ud natten over.
4

Kog drænet saft indtil det er reduceret med omkring en tredjedel. Den koncentrerede saft vil stadig være tynd. En anden måde at adskille koncentratet fra det overskydende vand er at hælde saften drænet fra gelé posen i glas og fryse natten over. Fjern krukker fra fryseren næste morgen , og give dem mulighed for delvist at tø , hælde fra koncentrat ( som vil smelte først ), og efterlader isen .
5

Tilsæt 1 kop honning til hver pint af koncentreret hyldebær saft til at forsøde og hjælpe med at bevare saften. Opvarm forsigtigt blandingen i en gryde , og rør til at blande . Kommercielt produceret hyldebær koncentrat kan have en sødere , rigere smag , på grund af den mere liberale brug af sødestoffer , ligesom majssirup .
6

Frys hyldebær koncentrat i glas-eller plastbeholdere. Det kan også være hjem dåse .
Hoteltilbud