Hvor Er Ølgær Come From

? Ølgær kan være bekendt for dig, især hvis du er vandtrug øl , veganer eller vegetar . Hvis du er sundhedsbevidste , har du måske hørt om ernæringsmæssige gær , fremstillet af den samme kilde som ølgær , men skal behandles forskelligt. Bagegær også kommer fra samme kilde , men er levende , kun bruges til bagning. Selvom ølgær har eksisteret i tusinder af år, fortsætter videnskab at opdage nye måder at skabe og udnytte ølgær . Baggrund

Ølgær selv er ikke findes i naturen. Det er lavet hjemmemarkedet fra en encellet svamp eller gær kaldet Saccharomyces cerevisiae , der er formalet og tørret. Saccharomyces cerevisiae naturligvis vises, hvor der er en masse af kulhydrater i form af sukker , såsom på drue hud og korn. Ølgær bruger dette sukker som en form for energi for at reproducere , drejning sukker til kuldioxid og alkohol , også kendt som gæring .
Historie

Ifølge Dr. . Richard M Walmsley og Dr. Patrick Keenan af Institut for Biomolekylær Sciences i Det Forenede Kongerige , har ølgær været kendt siden oldtiden og var sandsynligvis opdaget ved et uheld. Saccharomyces cerevisiae kan have forårsaget en glemt batch af druesaft at gære til vin. Øl kan være foretaget uventet ved grød eller grød sidder. I løbet af denne periode , gær gjort sin vej i brødfremstilling også , måske sker efter vin eller øl spildes på dejen. Detaljer om gærens komponenter blev ikke opdaget før 1630 efter opfindelsen af mikroskopet .
Function

Ølgær er enten dyrkes til høst på korn, humle , sukkerroer eller melasse , eller det er hvad der er tilbage, efter øl er brygget og behandlet. Hvis der dyrkes til høst , ølgær har en bitter smag , viser det er rigt på krom . " Afbitrede " ølgær smager bedre, men ikke betragtes som en "sand" ølgær , da nogle af ernæring er tabt i forarbejdningen.
Ekspert Insight

Ifølge til i april 2009 Science Daily , forskere fra VTT Technical Research Center i Finland for nylig genetisk modificeret pilsner gærstammer ved hjælp af DNA fra en ale stamme. Resultatet var en særlig stamme af ølgær , der skabte en koncentreret øl med en højere alkoholprocent . De sagde disse nye gær " fermenteret VHG [ meget høj tyngdekraft ] urt hurtigere og mere fuldstændigt , der producerer øl , der indeholder mere ethanol og mindre resterende maltose og maltotriose [ malt sukker ] ".
Ernæring

Ølgær indeholder B-vitaminer såsom vitamin B1, B2, B3, B5 , B6, B9 og biotin. Veganere og vegetarer tage ølgær for disse B-kompleks vitaminer samt for sin protein, som er 16 g for hver 30 g ølgær . Ølgær indeholder også mange vigtige mineraler og er en af de bedste kilder til chrom. Ernæringsmæssige gær er beriget med vitamin B-12 .

Tips og advarsler
p Som et supplement , tage 1 til 2 spsk af ølgær hver dag.
< p> Undgå ølgær , hvis du har en allergi over for gær eller hvis du er tilbøjelig til at gær infektioner (selvom det ikke er det samme vaginal gær ) .

Rådfør dig med din læge, før du tager ølgær , hvis du tager antidepressiv medicin ligesom Monoaminooxidasehæmmere (MAO ) .
p Hvis du er diabetiker , så spørg din læge først , før du tager ølgær , da det kan forårsage et fald i blodsukkeret ( hypoglykæmi ) .

du kan opleve oppustethed og gas , hvis du ikke er vant til at tage ølgær . Hvis ja, bare tage mindre beløb og stige over tid .
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler