Forskellen i Hydrolyzed & Valle Isoler

Valleproteinisolat er blevet behandlet med kemikalier for at fjerne mere af fedt og laktose fra det , hvilket gør det mere end 90 procent fordøjeligt protein. Det næste skridt til at gøre hydrolyseret protein er at tilføje enzymer, som derefter vil delvist fordøje og nedbryde de valleproteinisolat og gøre det mere fordøjeligt.
Proteinindhold

valleproteinisolat er defineret ved at have over 90 procent proteinindhold . Hydrolyseret valleprotein bør have samme proteinindhold som valleprotein isolat , som hydrolyzation ændrer strukturen af ​​protein, men ikke dens indhold.
Taste

Hydrolyseret protein er kendt for dets dårlige smag, som processen hydrolysere valleproteiner gør det meget bitter. Jo mere hydrolyseret protein , jo mere bitter produktet være.
Absorption

Hydrolyseret valle er den mest fordøjelige af alle valle produkter tilgængelige på markedet. Proteiner er brudt i mindre stykker , der starter fordøjelsesprocessen tidligt.