Ducks & Salmonella

Ænder er personable , attraktive vandfugle ofte tæmmet for deres æg og kød. Mens ænder er generelt mindre modtagelige for visse sygdomme og parasitter , der plager andre høns , kan de blive inficeret med salmonella . Salmonella og salmonellose

Salmonella er en mikroskopisk , stavformet bakterie. Bakterien trives i tarmkanalen af levende ting , der viser præference for fugle og svin. USDA vurderer, at 2 til 4.000.000 amerikanere lider salmonellaforgiftning hvert år. Med fremkomsten af ​​industrialiserede animalske fabrikker og kød - forarbejdningsanlæg i industrialiserede nationer , er forekomsten af salmonellose steget , så godt. USDA Fødevaresikkerhed og Inspection Service rapporterer, at salmonellose er " hyppigst rapporterede årsag til fødevarebårne sygdom. "