Supermarkedsikkerhed: En omfattende checkliste for ledere og kunder

De fleste besøger supermarkedet på ugentlig eller nogle gange daglig basis. Det giver masser af trafik – og masser af potentielle bakterier. Fødevaresikkerhedsprotokoller, såvel som generelle sikkerhedsforanstaltninger, er nødvendige. Hvis du er supermarkedsleder eller forbruger, bør du sørge for, at du overholder nogle af de grundlæggende sikkerhedsforanstaltninger for at forhindre skader eller sygdomme i butikken.

Arbejderhygiejne

Ansatte ansat af supermarkedet bør have hygiejne i tanker på alle tidspunkter. Arbejdere håndterer generelt kontanter, har fysisk kontakt med et stort antal mennesker og rører også ved fødevarer, som kunder snart vil spise. Arbejdere bør holde deres hænder og alle eksponerede dele af deres arme rene på alle tidspunkter. Regelmæssig og grundig håndvask er nødvendig, og negle bør klippes og holdes rene. Tøj skal vaskes og være rent, og der skal være tilgængelighed af håndsprit på arbejdsstationer såsom kasser eller lagerlokale.

Kød og deli

Kødafdelingen og deli-afdelingen skal være vel plejet. De friske kødvarer og andre fødevarer i disse områder er opdrætningsgrunde for bakterier, der let kan sprede sig til andre overflader. Der skal tages hensyn til at undgå krydskontamination af fødevarer, og korrekt sanering af overflader er et konstant behov, hver gang mad kommer i kontakt med en anden overflade. Udstyrssikkerhed er også vigtig. Sørg for, at kødskæringsudstyr er i god stand, rent og frit for skader på kniven. Gulve skal dækkes med anti-slip overflader og ergonomiske måtter på arbejdsstationer.

Glidning og fald

Glidning og fald udgør et betydeligt antal skader og ulykker i supermarkeder. Du bør sørge for, at de faktorer, der almindeligt er forbundet med fald, tages hårdt imod. Brug kun korrekt dimensionerede trapper til varefyldning. Still skilte op for at lade kunder vide, at de skal ringe for hjælp for at nå høje varer på hylder. Gå gangene regelmæssigt for at inspicere for væsker udgydt på gulve eller for rotte i gangene, der kan udgøre en snublefare. Placér måtter foran frugt/grønt, så sprayet vand ikke gør gulvet glat. Pas også op for faldne druer eller andre potentielt glatte fødevarer på gulvet.

Kundesikkerhedsanbefalinger

Hvis du er kunde i supermarkedet, er der nogle ting, du kan gøre for at beskytte dig fra skade. Brug de hygiejniske servietter, der leveres af butikken, til at rengøre dine vogn-håndtag. Mange andre mennesker har rørt ved det hele dagen. Hvis din butik ikke leverer dem, bring dine egne. Køb alle dine ikke-forskudte varer først og gå til de friske varer sidst, så der er mindre tid for kølevarer at varme op på vejen hjem til dit køleskab. Du måske endda vil holde en køleboks i din bil til transport, hvis du planlægger at gå andre steder. Hvis du har børn med dig, sørg for, at de kun kommer i de korrekte dele af vognen og ikke kører på ydersiden eller klynger sig under, da det kan føre til skade.