Restaurantsikkerhed: Farer og forebyggelse

Restauranter præsenterer et antal farlige områder for medarbejdere. Ulykker opstår fra håndtering af skarpe genstande, bæring af store eller ubalancerede genstande eller glidning på våde gulve. Disse ulykker er let identificerbare og, i mange tilfælde, forebyggelige. Restauranter kræver, at medarbejdere overholder sikkerhedsregler under arbejde for at sikre et sundt arbejdsmiljø.

Anti-glid sko

Anti-glid sko er generelt påkrævet for restaurantmedarbejdere som en del af deres arbejdsuniform. Disse sko griber alle typer overflader, selv våde gulve, og hjælper med at forhindre skader på grund af glidning eller fald. Anti-glid sko hjælper en restaurant med at spare tid tabt til ulykker samt penge udbetalt i arbejdsskadeerstatning eller andre forsikringer for at dække ethvert ansvar på grund af en skadet arbejder.

Mærk farer

Mærk klart alle farer, der har potentiale for at forårsage skader til medarbejdere eller gæster. Dette omfatter advarselsmærkater til apparater i køkkenet samt skilte, der angiver et vådt gulv eller anden fare. Medarbejdere og ledelse skal sikre, at alle udgydninger straks renses op, og at alle sikkerhedsskilte eller plakater er på plads. Disse markeringer skal være klart synlige og let at læse eller forstå. I tilfælde af en ulykke, underret en chef eller overvågter straks.

Bakterier

Arbejde på en restaurant kræver, at du håndterer mange bakterie- og bakterie-inficerede overflader, såsom penge, mad og rene tallerken. Disse genstande kan sprede sygdom og forårsage infektion, hvis de kommer i kontakt med en åben sår. Restauranter kræver, at medarbejdere vaske hænderne hyppigt, især før håndtering af mad eller efter brug af toilet, for at forhindre spredning af bakterier og bakterier. Vask dine hænder eller brug håndsprit efter håndtering af penge eller rene tallerken som et yderligere forebyggelsesforanstaltning.

Udgydninger

Hvis en kunde udgyder eller falder en tallerken eller et glas, må du ikke tillade dem at hjælpe dig med at rydde op. Kunden kan blive skadet på grund af knust glas eller porcelæn, hvilket resulterer i dyre lægeudgifter for din restaurant. Sørg for, at du rydder eventuelle knuste genstande op selv eller med en anden medarbejder. Læg dem forsigtigt i en affaldskurv og sørg for at informere alle, der kan håndtere den affaldskurv eller dens indhold, at knust glas eller porcelæn blev lagt der, så de kan vise forsigtighed.

Knive

Giv knive eller andet bestik håndtag først. Forsøg ikke at holde et kniv ved bladet. I tilfælde af, at nogen falder et kniv, prøv ikke at fange det med hænder eller fødder; lad det i stedet falde til gulvet og tag det så op ved håndtaget. Et skarpt kniv kan skære igennem endda sikkerhedssko, så hold dine fødder væk fra faldene bestik. Når du ruller eller indpakker bestik ved skiftets slut, sørg for, at de eneste knive i rullen er sløvede smørknive. Rul eller indpak aldrig et steg-eller andet skarpt kniv sammen med andet bestik.