Broccolijuice mod brystkræft: En simpel guide

Hvorfor broccoli?

Broccoli tilhører kålfamilien og er en af de mest kræftforebyggende grøntsager vi kender. Den er rig på vitamin C, vitamin A, kalium, calcium, folat og bioaktive stoffer som sulforafan, der har vist stærk antikræftvirken i videnskabelige studier.

Nøglepunkter

• 1 kop broccolijuice dagligt kan dramatisk reducere risikoen for brystkræft.
• En kop broccoli har lige så meget protein som ris eller majskolber – men kun 1/3 af kalorierne.
• Broccoli er en af de rigeste kilder til vitamin C.

Opskrifter på smagfuld broccolijuice

Ren broccolijuice kan være bitter. Bland den med andre frugter/grøntsager for bedre smag:

Basal opskrift

• 1 broccolistængel
• 3 gulerødder
• Valgfrit: 1 selleristængel eller ½ dl persille

Dette giver højt indhold af vitamin C, folat og kræftforebyggende næringsstoffer.

Alternativer

Rosenkål, blomkål og hvidkål har lignende fordele og kan erstatte eller supplere broccoli i juicen.

Praktiske tips

• Brug frisk, økologisk broccoli for mest mulig nutrienter.
• Drik juicen straks efter pressing for at bevare vitaminer.
• Konsulter din læge, hvis du allerede er i behandling for kræft.