Kost efter Sleeve Gastrektomi: Ernæring og genoptræning

Introduktion

Sleeve gastrektomi kræver drastisk kost- og livsstilsændrelse. Ifølge obesityhelp.com reduceres mavevolumen med ≥85 %. Tilpasning af spisevaner med fokus på næringstyngde (let protein, grøntsager, frugt, fuldkorn) hjælper med vægttab og helbred. Kostforløbet starter med væsker og bygger gradvis op til fast mad.

Faser

1. Under indlæggelsen (In the Hospital)

• Første 2–4 måltider: Klare, sukkerfrie væsker. Ca. 90 ml (3 oz) per time: Vand, te, bouillon, sukkerfri gelatin, u-kulsyrte sportsdrikke (Cornell Weight Loss Surgery Program).
• Resten af indlæggelsen: Pureret kost lavt i fedt/sukker – pureret kød, grøntsager, frugt, kartoffelmos, æblemos.

2. Blødkost (Soft Diet) – 3–4 uger efter udskrivelse

• Anbefalet af Cornell-programmet.
• Tilladt: Bløde kogte æg, lavfedt cottage cheese, sukkerfri pudding, havregrød, grits, æblemos.
• Kød og kogte grøntsager: Pulsér i blender til blød konsistens.
• Mængder (begrænsede):
• Brød/korn: ¼–½ kop.
• Frugt/grønt: ¼–½ kop.
• Protein: ½–¾ kop/dag.
• Mejeri: ¾–1 kop mælk/ost/yoghurt.
• Drik min. 6–8 glas (8 oz) vand, usødet juice eller sukkerfrie drikke dagligt.

3. Fast kost (Solid Diet)

• Baseret på succes med blødkost: Eksperimentér med fast mad.
• Hjørstenesten: Let proteiner, grøntsager, frugt, fuldkorn.
• Undgå højt fedt/sukker indhold.
• Individuel variation: Nogle fødevarer tolereres ikke – fjern dem fra kosten.

Generelle principper

• Mange små måltider (5–6/dag).
• Tyg grundigt.
• Væske mellem måltider (ikke til).
• Livslang vitamin/mineral substitution (multivitamin, B12, D, Ca, Fe).
• Regelmæssig opfølgning hos bariatrisk team.