Årsager til Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae , også kendt som bagegær eller ølgær , er en almindelig ingrediens anvendt til fremstilling af brød og øl. Den trives i varme temperaturer, når udsat for en sukkerholdig mad kilde , og det er bevidst dyrket i hjemmet med relativ lethed. Under visse betingelser , Saccharomyces cerevisiae kan inficere mennesker , der forårsager smerte og hævelse og alvorlige trusler til dem med svækket immunforsvar . Forsætlig Dyrkning

grund af sin nytte som hævemiddel i bagning og brygning alkoholholdige drikkevarer , Saccharomyces cerevisiae er ofte bevidst brød og omfordelt kommercielt. Under de mere almindelige navn på bagegær , købmandsforretninger og co-ops sælge det i små kuverter anrettede til specifikke opskrifter. Hjem brygning butikker også sælge denne gær. Når du har købt , er gæren let dyrkes i hjemmet ved at give det et egnet substrat (normalt majssirup ), og holde det ved temperaturer på omkring 90 grader Fahrenheit.
Naturligt forekommende

Saccharomyces cerevisiae er hårdfør og produktiv under ideelle temperaturer og vil gengive på overfladen af ​​druer. Når der forekommer , vises gær som en hvid film på huden af drue. Druer med tilstrækkeligt etablerede kolonier af Saccharomyces cerevisiae vil tjene som ynglepladser , hvorfra gæren vil sprede sig til andre druer eller frugt.
Saccharomyces cerevisiae fungæmi

Mens nyttig i madlavning, Saccharomyces cerevisiae er også ansvarlig for infektion fungiæmi . Denne tilstand opstår hos patienter i behandling med probiotiske præparater af organismen , men det kan påvirke dem med svækket immunforsvar . Andre patienter i nærhed til en smittet person kan erhverve fungiæmi så godt. Dette sker typisk gennem blodkontaminering da huden gennembrydes af forurenede kanyler , men det kan overføres ved berøring eller gennem luften til spædbørn , ældre og andre med svækket immunforsvar . Fordi Saccharomyces cerevisiae almindeligt vokser på mange fødevarer opbevares i hjemmet, kan uhygiejniske forhold lette dens spredning fra mad til modtagelige individer i fungiæmi .
Hoteltilbud