Udvindingen af ​​Capsaicin

alkaloid capsaicin er et uddrag af chili peber . Capsaicin ikke forekommer i alle andre planter . Denne ekstrakt, som tilhører capsaicinoid familie af kemikalier , bevarer sin potente evne over tid. Ekstraktion

Udvinding af capsaicin er baseret på dens opløselighed. Det første trin er at behandle fugtet chili plante med et alkali for at sætte fri base , der er i saltform. Det næste skridt er at adskille den frie base med et organisk opløsningsmiddel .
Kompleks proces

isolation alkaloider fra planter er ikke en nem . Planter , der bærer alkaloider normalt indeholde en kompleks blanding af alkaloider , der komplicerer processen.
Anvendelse af Capsaicin

Fødevareindustrien bruger capsaicin som et smagsstof at bibringe en varm og krydret smag til fødevarer. Capsaicin finder anvendelse i medicin i smertebehandling . En anden anvendelse for alkaloid er at frastøde skadedyr såsom egern.
Hoteltilbud