Er brakkebregner giftige for mennesker?

Ja, brakkebregner er giftige for mennesker. Alle dele af bragenbregnen, inklusive fiddleheads, blade og jordstængler, indeholder en forbindelse kaldet ptaquilosid, som er giftig for mennesker og nogle dyr. Forbrug af brakkebregne kan forårsage en række sundhedsproblemer, herunder:

- Fordøjelsesproblemer:Brakkebregne kan forårsage gastrointestinale symptomer, såsom kvalme, opkastning, diarré og mavesmerter.

- Brackenbregneforgiftning:Akut forgiftning fra indtagelse af store mængder brakkebregne kan forårsage mere alvorlige symptomer, herunder nyreskade, leverskade og neurologiske problemer.

- Kræftrisiko:Brackenbregne anses for at være et muligt kræftfremkaldende stof for mennesker, og langtidsforbrug af brackenbregne er blevet forbundet med en øget risiko for mavekræft, spiserørskræft og andre former for kræft.