Forståelse af glutenfri og mejerifri kost (GFCF)

En glutenfri/kaseinfri (GFCF) kost undgår gluten, et protein fundet i korn, og kasein, et protein fundet i mejeriprodukter. Nogle mennesker mener, GFCF-diætter kan reducere symptomer på autisme, selvom videnskabelige studier ikke har understøttet effektiviteten af denne behandling.

Egenskaber

Mennesker på GFCF-diætter skal undgå de fleste brødprodukter, kornprodukter og færdigblandinger, samt de fleste mejeriprodukter, herunder mejerifrie og imitations-mejeriprodukter. Selvom at følge denne kost kan være meget vanskeligt, har nogle butikker glutenfrie afdelinger, og vegetariske eller veganske restauranter kan server GFCF-retter.

Overvejelser

En GFCF-kost kan forårsake mangel på vitamin D og calcium, som findes i mejeriprodukter, og vitaminer og fiber, som findes i kornprodukter. Tal med din barns læge om strategier for at undgå næringssvind.

Teori

I teorien behandler autistiske børn gluten og kasein forskelligt end de fleste mennesker, hvilket forårsager autistiske symptomer. Videnskabsmænd har fundet abnorme niveauer af peptider, eller aminosyrer, hos nogle autistiske børn, ifølge WebMD.

Beviser

Anekdotiske rapporter antyder, at en GFCF-kost kan reducere autisme-symptomer, ifølge National Institutes of Health. Ifølge University of Texas at Austin fandt en analyse af 15 videnskabelige studier dog, at brugen af GFCF-diætter til at behandle autisme "ikke understøttes af nuværende forskning" og at mange studier, der understøtter GFCF-diætter, led af metodologiske fejl.