Hvad er et arachidonat?

Et arachidonat er en type fedtsyre. Det er en 20-kulstof flerumættet fedtsyre (PUFA), der tilhører omega-6-familien af ​​fedtsyrer. Arachidonat findes i cellemembranernes fosfolipider og frigives, når disse membraner beskadiges. Det er en forløber for en række eicosanoider, som er signalmolekyler, der er involveret i en række fysiologiske processer, herunder inflammation, blodkoagulering og regulering af blodtryk.