Restaurant Safety Procedurer

Medarbejdere kan følge flere sikkerhedsprocedurer for at gøre deres arbejde miljø sikkert og undgå farer, der kan opstå fra at arbejde i en restaurant. Medarbejderne bør bære passende påklædning såsom skridsikre sko, forklæder, hårnet og plast handsker for at undgå at forurene fødevarerne med løse hår og bakterier . Vask dine hænder grundigt med sæbe og varmt vand før og efter håndtering udstyr, vil mad og køkkenredskaber minimere overførsel af bakterier. Hvis du føler dig syg , bør du ikke rapportere til arbejde for at undgå at sprede bakterier til maden , udstyr og kolleger restaurant medarbejdere . Medarbejdere bør ikke spise , drikke , nys eller hoste på alle områder, hvor der tilberedes .

For at undgå farlige situationer i restauranten , umiddelbart rene spild og fjerne eventuelle våde pletter til at holde medarbejdere eller kunder fra at glide og falde . Brug altid grydelapper og grydelapper , når du arbejder omkring varm mad og udstyr til at undgå forbrændinger fra varm mad, vand , olie og overflader. Bær cut -resistente handsker, når du arbejder med knive eller andre maskiner og udstyr , der har skarpe kanter.

Mad Forberedelse

Restaurant sikkerhedsprocedurer er især vigtigt, når du tilbereder mad . Bør tages alle mulige forholdsregler for at undgå at forurene fødevarerne tjente til kunder , der kan resultere i forgiftning, sygdom og muligvis død. Vask frugt og grøntsager lige før servering med koldt vand som friske råvarer kan indeholde snavs og rester af pesticider . For hård produkter såsom meloner , gulerødder og kartofler , skal du bruge en børste med bløde børster til kraftigt rene og fjerne snavs fra dem.

Sikkerheds procedurer er nødvendige til opvarmning fødevarer for at undgå fødevarebårne sygdomme , der kan skade spisende gæster. Ved tilberedning , sørg ovntemperaturen er 160 grader Fahrenheit eller højere og bruge en fødevare kød termometer til at kontrollere temperaturen i maden. Til korrekt optø fødevarer til forberedelse, placere dem i køleskabet i mindst 24 timer eller nedsænkes mad i koldt vand og husk at udskifte vandet hver 30 minutter. Du bør ikke optøs fødevarer i varmt vand, fordi der kan forårsage vækst af bakterier , og efterlad ikke fødevarer at sidde ved stuetemperatur , fordi de bliver let modtagelige for fødevarebårne sygdomme .

Selv is, skal håndteres korrekt som en sikkerhedsforanstaltning , som er nødvendigt for at kampen mod slim oprustning og mineralforekomster regelmæssig vedligeholdelse på ismaskinen . Brug kun dedikerede beholdere eller plast is rørepinde til at fjerne is fra maskinen og aldrig genfryses is, der smelter eller sætte ubrugt is tilbage i maskinen .